One pot rice: poulet, courgettes et carotte

One pot rice: poulet, courgettes et carotte
J'adore le concept des one pot où tout cuit dans la même casserole, toutes les saveurs se mélangent et cela fait peu de vaisselle ;-)
 
Je vous ai déjà proposé de nombreuses recettes de one pot pasta mais j'en suis resté aux pâtes... alors qu'on peut le faire avec bien d'autres féculents, ici du riz que j'ai associé à la courgette de saison, ainsi que de la carotte et poulet qui se marient bien ensemble.
 
Comme ce genre de recettes semblent vous plaire, et que j'en réalise assez souvent, je vais vous en proposer d'avantage, et surtout des recettes plus variées, pas que des pasta (mais il y en aura aussi car j'adore ça!)...
One pot rice: poulet, courgettes et carotte
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 380g de blanc ou filet de poulet
  • 2 courgettes
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 240g de riz
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • quelques feuilles de basilic ciselées
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Émincer tous les ingrédients: couper le poulet en cubes, la carotte en bâtonnets, les courgettes en rondelles fines et l'oignon finement.
  2. Dans une grande casserole faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes ses faces.
  3. Ajouter tous le reste des ingrédients (émietter le cube de bouillon) ainsi que 50cl d'eau.
  4. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps, le liquide doit être absorbé en fin de cuisson.
Weight Watchers: 7SP/pers.
one pot riz courgette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Lys 10/08/2020 15:43

(+) Excellent !

Em FOURNIER 28/06/2020 18:47

ça donne super envie vos pasta box !
je vais essayer cette semaine !
merci pour votre site et vos idées
Em'

Shadow 10/01/2020 22:29

Bonjour Amandine !
Tout d'abord, je voudrais te remercier pour ce super site et tes très bonnes recettes !
Néanmoins, j'aurais une petite question : pour cette recette, j'imagine qu'il faut baisser le feux pour laisser mijoter. À combien environ ?

Amandine Cooking 10/01/2020 22:53

Bonjour, a frémissement.

maya 22/09/2019 17:34

J'adore !! Cette recette est carrément un délice (et a fait ravage chez moi). A refaire !!

Camille 12/08/2019 16:41

Bonjour,

Penses-tu qu'il est possible de mettre du riz à risotto ? ou cela n'aura aucun intérêt ici ?
J'ai envie d'un risotto, mais pas de rester devant la poêle ...

Merci :)

Amandine Cooking 12/08/2019 17:07

Je n'ai jamais testé le one pot avec du riz a risotto mais de toute façon ça ne sera pas un risotto quoi qu'il en soit ^^