Pâtes à la courgette, chorizo et tomates cerises

pâte courgette chorizo tomate
 
Voici une recette qui permettra de garde le soleil encore un petit peu dans l'assiette avant de dire vraiment au revoir aux légumes d'été (on en a encore dans le potager ouf l'été n'est pas complétement parti).
 
J'adore associer les courgettes au chorizo, il faut dire que ce sont deux ingrédients que j'aime beaucoup cuisiner, et surtout manger, miam ! Alors voilà une nouvelle façon facile et rapide de sublimer un plat de pâtes avec trois fois rien...
 
pate chorizo courgette tomate
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 100g de pâtes (+/- selon le goût)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 courgette
  • 50g de chorizo
  • une dizaine de tomates cerises
  • 10cl de coulis de tomates
  • 1 cc de mélange d'épices italiennes
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper la courgette en rondelles pas trop fines. Peler et hacher les gousses d'ail. Couper le chorizo en rondelles et les tomates cerises en deux.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer les courgettes des deux côtés.
  3. En parallèle porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
  4. Ajouter l'ail haché et le chorizo dans la sauteuse, poursuivre la cuisson 5 minutes puis ajouter le colis de tomates, les tomates cerises, les épices, du sel et poivre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente.
  5. Bien égoutter les pâtes, les ajouter à la sauteuse, bien mélanger puis servir aussitôt.
Weight Watchers: 9SP/pers.
 
lunch box pâte courgette chorizo
 
Et c'est aussi un plat facile à transporter au boulot. Comme les pâtes ont tendance à absorber la sauce (et que réchauffer au micro-onde assèche un peu) un petit rab de sauce tomates sera le bienvenue.
 
Comme je sais que vous allez me le demander... ma lunch box est disponible sur amazon en cliquant ici wink
 
pâte courgette chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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babette 13/08/2020 17:08

Bonjour Amandine ,sympa la recette ,je n'ai jamais osé car je pensais que le chorizo était gras . ,mais je vais essayer.Merci

dyvparis 25/10/2019 20:12

bonsoir, très bonne recette ! chorizo + courgette c'est top, par contre j'ai utilisé du chorizo extra fort ... alors c'était très relevé ! à refaire une prochaine fois avec du chorizo doux :)

Pollux_21 12/10/2019 20:17

Testée ce soir, un vrai régal !! Une belle association de saveur entre la courgette et le chorizo, merci pour cette super découverte ????

marie-noelle 06/10/2019 22:34

voila je viens de noter sur mon cachier. Ce sera mon repas pour demain midi. Merci pour vos excellentes recettes. Bonne soirée.

Alison 03/10/2019 12:32

Mmmmh... Qu'est ce que ça a l'air bon :D Je note pour mon prochain menu :D merci pour toutes ces recettes :D