Amandine Cooking

6 Septembre 2018

Une nouvelle recette avec les mirabelles le temps que c'est encore la saison, dans du salé oui ;-) J'adore le sucré-salé et si il y a bien une chose qui se marie bien (à mon goût) avec cela c'est la volaille...

Donc voici un plat de poulet aux mirabelles et miel, très facile et rapide à préparer. On y ajouter de l'oignon, un peu de curry ou curcuma plus doux, du persil, et le tour est joué. Je l'ai accompagné de boulgour c'était délicieux, même ma petite de 3ans a aimé ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 blancs de poulet
1 oignon
200g de mirabelles (poids dénoyauté)
1 CS de miel
1 cc de curry ou curcuma
un peu de persil frais
huile d'olive
sel

Préparation:

Peler et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le curry et bien mélanger.
Pendant ce temps détailler les blancs de poulet en morceaux. Ajouter le poulet à la poêle et le faire dorer sur feu vif 2-3 minutes.
Ajouter ensuite le miel et les mirabelles coupées en deux ou en quatre pour les plus grosses, poursuivre la cuisson 10 minutes sur feu doux.
En fin de cuisson ajouter un peu de persil ciselé et un peu de sel.
Servir avec du boulgour, de la semoule ou du riz par exemple.

Weight Watchers: 3SP/pers.