Poulet coco au Cookeo

poulet coco cookeo
 
Nouvelle recette au Cookeo (et toujours avec l'alternative sans cookeo), aujourd'hui je vous propose ma recette du poulet coco.
 
 
C'est finalement ma recette habituelle et préférée du curry de poulet au lait de coco dans laquelle on retrouve de la pomme pour accentuer le côté sucré-salé (ça marche aussi avec la mangue ou l'ananas pour varier) et c'est une recette que je tiens de Monsieur... j'en avais parlé sur ma précédente recette c'est le plat qu'il m'a cuisiné le soir de notre premier vrai RDV, comme quoi ça marche !! Ah ah ;-)
 
J'ai donc juste adaptée ma recette au cookeo et se fut tout aussi délicieux tout en gagnant pas mal de temps sur la cuisson !
 
cookeo poulet coco
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 400g de filet de poulet
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • 2 tomates
  • 20cl de lait de coco (ou crème de coco)
  • 1 cc de curcuma
  • 1 CS de coriandre ou persil ciselé
  • huile d'olive
  • sel
Préparation:
  1. Couper le poulet en cubes réguliers. Peler et émincer finement l'oignon. Peler la pomme et la couper en petits dès réguliers ainsi que les tomates.
  2. Préchauffer le cookeo , ajouter l'huile et faire revenir l'oignon 1 minute en mode "dorer".
  3. Ajouter le poulet et continuer une minute sur "dorer".
  4. Verser le reste des ingrédients, mélanger et cuire 3 minutes sur "cuisson rapide/sous pression".
  5. Servir avec du riz thaï par exemple.
Sans cookeo: vous trouverez ici la recette du poulet coco (clic)
 
Weight Watchers: 3SP/pers. (avec le lait de coco léger Suzi Wan)
 
* J'utilise les épices du site "épices du monde", pour rappel vous avez 10% de réduction avec le code promo: AMANDINE10 (liens cliquables dans les ingrédients)
 
curry poulet coco cookeo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Rinette 02/05/2020 19:29

Testé ce soir, c'est délicieux ! Avec un riz complet au jasmin.

ISABELLE 02/05/2020 09:20

Je tente votre recette demain midi, et vous dirais ce que j'en pense.... En tout cas les photos sont magnifiques et cela donne envie.... Merci.

fabienne 27/04/2020 18:44

ENFIN une recette où les filets de poulet ne sont pas cuit 20 voire 25 mn !! je ne comprends pas toutes ces recettes où les filets sont cuits tellement longtemps, surtout au cookéo, la viande devient dure comme de la semelle. Merci pour votre recette, elle sera essayée dès demain.

Amandine Cooking 28/04/2020 09:23

Ah bah non ça ne sert à rien de cuire aussi longtemps qu'à la casserole dans le cookeo en effet ^^

Notre-cuisine-a-nous 27/04/2020 13:03

Ça à l'air délicieux ! Et les photos sont toujours magnifiques !