Salade de pâtes perle aux maïs et légumes

Salade de pâtes perle aux maïs et légumes
Voici une nouvelle recette de salade pour l'été, j'ai utilisé des petites pâtes en forme de perle pour changer un peu, c'est très sympa en salade. J'y ai ajouté des légumes: avocat, poivrons et tomates ainsi qu'un peu de maïs, j'adore son côté sucré dans les salades.
 
A déguster froid bien sûr, avec du jambon, ou du poulet rôti par exemple, ou bien ce que vous voulez comme source de protéine pour un repas complet (j'avais d'ailleurs hésité à ajouter du thon mais je n'en avais plus).
 
salade de pâtes perle

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 225g de pâtes "perles" (ou autre type de pâtes)
  • 80g de maïs
  • 1 avocat
  • une barquette de tomates cerises
  • 4 petits poivrons ou un gros
  • 1 ou 2 CS de jus de citron
  • 1 CS d'huile d'olive (infusée au basilic pour moi)
  • 1 CS de vinaigre doux
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Porter une casserole d'eau bouillante salée à ébullition et cuire en suivant les indications sur l'emballage. Bien égoutter et laisser refroidir dans un saladier avec l'huile d'olive et le jus de citron pour éviter que les pâtes collent entre elles.
  2. Couper les légumes en petits morceaux puis les ajouter aux pâtes ainsi que le maïs.
  3. Ajouter le vinaigre, le sel et poivre. Bien mélanger puis réserver au frais au moins 2h avant de déguster.
Weight Watchers: 9SP/pers.
 
Recette réalisée en partenariat avec "Bruno Evrard Création" spécialiste dans l'art de la table. J'ai utilisé leur saladier en verre transparent pour servir ma salade.
salade de pâtes aux légumes

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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dineavecSandrine 11/07/2019 18:05

J'adore!!!! J'étais en quête de nouvelles recettes de salades!!! Bravo pour ce récapitulatif! Et merci!
Dine avec Sandrine

Aline 30/06/2018 01:48

Très bonne recette et très jolie à regarder avec toutes ces couleurs, merci.

Chantal Souquet 26/06/2018 17:30

Bonjour,
Où voys procurez vous lew patew perles ?
Merci par avance j'en profite pour vous dire que votre sire est genial.
Chantal de Toulouse

Amandine Cooking 27/06/2018 13:32

Bonjour au rayon pâtes tout simplement !

mamie caillou 25/06/2018 12:12

j'ai fait cette salade version "mer" et c'était très bon !

josianne 25/06/2018 10:55

Bonjour Amandine
Avec un BBQ ça sera super.
Merci