Salade de pommes de terre au thon, oeufs durs et sauce yaourt à la moutarde

salade pommes de terre thon oeuf
 
Je continue encore un peu avec mes salades car la météo le permet, je n'ai pas tout de suite envie de me replonger dans les gratins, plats mijotés, courges et choux... patientons encore un peu (même si j'aime tout cela). Alors durant septembre je vais écouler mon stock de recettes aux légumes d'été ;-) Courgettes, tomates , aubergines et concombres sont encore au RDV dans le potager de papa, vous aussi?
 
Aujourd'hui c'est une salade de pommes de terre toute simple mais que j'aime beaucoup que je vous propose. Une salade complète et équilibrée (comme la plupart de mes recettes finalement ce n'est peut-être plus nécessaire de préciser ^^) qui se prépare rapidement et à l'avance au besoin.
 
salade pomme de terre thon oeuf
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 800g de pommes de terre
  • 4 œufs
  • 1 boîte de thon (environ 200g)
  • 1 oignon rouge
  • quelques tomates cerises
  • 1 petite batavia
  • quelques olives vertes
  • 1 yaourt nature (ou fromage blanc)
  • 1 CS rase de moutarde à l'ancienne
  • 1 CS rase de moutarde fine
  • sel
Préparation:
  1. Cuire les pommes de terre sans les peler dans une casserole d'eau salée. Compter 20 minutes après l’ébullition.
  2. Cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
  3. Une fois le tout refroidi, peler et couper les pommes de terre en rondelles, écaler et couper les œufs.
  4. Dans un saladier mélanger la batavia avec les pommes de terre, les tomates cerises coupées en deux, les œufs, l'oignon rouge finement émincé et le thon.
  5. Dans un bol mélanger le yaourt avec les moutardes et un peu de sel, ajouter la sauce à la salade et bien mélanger.
  6. Réserver au frais au moins 1h avant de déguster.
  7. Servir avec quelques olives (ou cornichons).
Weight Watchers: 5SP/pers
 
salade pomme de terre

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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BlueCactus 06/09/2019 14:45

Bonjour! La recette est-elle envisageable avec un yaourt au soja ou autre hors produit laitier ?

BlueCactus 06/09/2019 20:13

Nickel, merci ???? Continuez comme ça on se régale avec vos recettes

Amandine Cooking 06/09/2019 19:40

Bonjour, oui vous pouvez utiliser un yaourt végétal.

Patricia 05/09/2019 23:00

Quelle belle salade !!! Profitons des légumes du jardin tant qu'il y en a, Ta salade met du soleil dans l'assiette. Bisous

coco 05/09/2019 18:48

miam les salades!!!!
bizzz
coc♥

LadyMilonguera 05/09/2019 11:00

C'est une belle salade de pommes de terre !