Salade de melon, pastèque et mozzarella au porto

Salade de melon, pastèque et mozzarella au porto
Voici une belle entrée estivale, la salade de melon au porto... un classique de l'été !
 
Je vous propose ma version très esthétique avec des billes de melon, de pastèque et de mozzarella. Le tout servi directement dans les melons avec une petite déco "dents de loup" et du jambon cru enroulé sur des gressins. Une entrée bien fraîche qui a beaucoup plus à mes convives (moi je déteste le melon depuis toute petite...).
 
salade de melon au porto
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 petits melons
  • 1 quartier de pastèque
  • 12 billes de mozzarella
  • 8cl de porto blanc
  • 1cc de thym
  • 4 gressins
  • 4 tranches de jambon cru
Préparation:
  1. Couper les melons en deux puis retirer la partie filandreuse et pleine de pépins.
  2. A l'aide d'une cuillère parisienne, récupérer la chair des melons en faisant des billes, faire de même pour la pastèque.
  3. Placer les billes de fruits et de mozzarella dans un saladier, ajouter le thym et le porto. Mélanger, filmer et réserver au frais au moins 1h.
  4. Pour plus d'esthétique, mais cela reste facultatif, réaliser des "dents de loups" sur le tour du melon, avec une bonne paire de ciseaux c'est facile.
  5. Au moment de servir, répartir les billes dans les demis-melons, ainsi que son jus. Enrouler une tranche de jambon cru sur un gressin (j'ai utilisé des petits gressins, j'ai donc coupé ma tranche de jambon et je l'ai enroulée sur deux petits gressins par personne).
Weight Watchers: 5SP
salade de billes de melon et pastèque

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Commenter cet article

Nicole 09/06/2020 16:08

Excellente recette ,parfait merci

laura 02/08/2018 13:18

tout ce que j'aime réuni dans ta recette !

marti christine 02/08/2018 11:41

super je vais la faire samedi merci

Daniele Ouvry 02/08/2018 11:17

Super recette je la conseile a mes amies