Pâte à tartiner chocolat / noisettes

Une pâte à tartiner maison sans huile de palme ! Ça vous prendre 10minutes et surtout on sait ce qu'il y a dedans! Pour une pâte à tartiner un peu croquante j'ai mixé les noisettes jusqu'à obtenir une pâte granuleuse mais si vous souhaitez obtenir un résultat plus proche du Nutella mixait les plus longtemps ;)

Ingrédients: (pour environ 400g)

250g de noisettes entières
200g de bon chocolat noir (ou au lait pour plus de douceur)
10cl de crème liquide
50g de beurre
40g de sucre

Préparation:

Dorer les noisettes quelques minutes dans une poêle. Laisser tiédir, puis les mixer afin de les réduire en purée granuleuse (pour garder un peu de croquant), sinon mixer plus longtemps afin d'obtenir une préparation lisse.
Faire fondre le chocolat avec la crème sur feu doux puis ajouter le beurre et le sucre, mélanger.
Ajouter enfin la purée de noisettes, mélanger sur feu doux 2/3 minutes sans arrêt puis retirer du feu.
Verser dans des pots hermétique type confiture, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

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Zeus 12/01/2020 20:16

Bonjour je voudrais essayé votre recette de pâte à la noisette et au chocolat
Mais est ce que je peux remplacer le beurre par l'huile de coco ? Merci de votre réponse.
Au fait j'ai oublié de préciser que votre site est super et me donne de nombreuses idées ????????

Amandine Cooking 12/01/2020 21:07

Bonsoir et merci. A tester mais je pense que ça devrait le faire oui

CARADEC 18/06/2019 19:14

Bonsoir.
Merci pour toutes vos recettes!!!
Est-ce normal que quand j'ai mélangé la poudre de mes noisettes, à la préparation au chocolat, j'ai comme un jus qui ne s'incorpore pas?
Merci

Amandine Cooking 19/06/2019 07:06

Bonjour, ça soit être le gras des noisettes mais logiquement en mélangeant bien ça se mélange.

Stef 21/03/2019 10:36

Bonjour, la recette est fabuleuse. Réussie du premier coup. Toutefois, help!!! A chaque fois que je la refais, le gras tranche. Je ne comprends pas l'erreur que je fais. Avez vous un conseil ? Merci

Amandine Cooking 21/03/2019 13:59

Bonjour, c'est plutôt normal si le gras remonte en surface dans le placard. C'est le cas de toute façon aussi pour ce qui est pâte de pistache, amande, noisette... il suffit de mélanger avant utilisation :-)

Matou 08/03/2019 13:22

Encore une recette qui claque,comme toutes en faites...
Merci à toi Amandine,deux mois au moins que je cuisine midi soir avec tes recettes(sans rien modifier pour ma part:).

Amandine Cooking 08/03/2019 15:44

Merci beaucoup pour ton retour qui fait plaisir :-)

Anne Poursin 05/03/2019 10:00

MONUMENTALE !!!
J'ai du mixer longtemps les noisettes... et remixer le mélange final pour obtenir une pâte homogène... Je me suis dépêchée de distribuer des pots pour éviter de tout manger !!

Amandine Cooking

Pâte à tartiner chocolat / noisettes

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