Amandine Cooking

 

Vous n'avez pas de sorbetière mais vous avez envie de vous tenter par une glace maison ? Cette recette de glace aux spéculoos est faites pour vous 😁 Facile et rapide à faire avec peu d'ingrédients pour un résultat délicieux. Attention cependant à déguster assez rapidement votre glace car sa conservation au congélateur formera des petites "paillettes" de glace ! Mais cela reste un bon compromis entre glace maison et non utilisation de sorbetière ^^

Ingrédients :

• 4 œufs
• 60g de sucre en poudre
• 20cl de crème liquide entière
• 20 spéculoos

Préparation :

1. Émietter les spéculoos en gardant quelques morceaux.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Monter les blancs en neige et la crème en chantilly.
4. Incorporer la chantilly délicatement à l'aide d'une maryse au mélange jaunes-sucre, faire de même ensuite avec les blancs neige puis ajouter les spéculoos.
5. Verser le tout dans un récipient type bac à glace (ou tupperware) et placer au congélateur. Au bout d'une heure mélanger la préparation à l'aide d'une fourchette, renouveler l'opération 3 fois. Conserver au congélateur jusqu'à dégustation.