Danette au chocolat "maison"

danette maison
 
Qui n'a jamais mangé de danette de sa vie ? Mon chéri étant fan j'ai voulu lui en faire "maison". La recette est vraiment très facile et rapide à réaliser alors on aurait tord de s'en priver! Verdict : ça a vraiment le goût de Danette :)
 
Si vous êtes féru de ce genre de crème dessert maison, sachez que j'ai également publiée la recette des danette au chocolat et noisettes (recette végétalienne, sans lactose ni gluten), ainsi que les danette liégeoise pistache et chocolat.
 
danette recette
 
Ingrédients: (pour 5 à 6 pots)
  • 40g de sucre pur canne
  • 30g de cacao en poudre non sucré (type van houten)
  • 20g de chocolat en poudre sucré*
  • 25g de maïzena
  • 60cl de lait
  • 2 CS de crème liquide
Préparation:
  1. Mélanger le sucre, le cacao, le chocolat et la maïzena puis passer au tamis afin d'avoir une préparation sans morceaux.
  2. Chauffer le lait à feu moyen puis ajouter le mélange précédent tout en mélangeant au fouet de façon à obtenir une préparation homogène.
  3. Mélanger sans arrêter à l'aide d'une cuillère en bois (si le fond de la casserole accroche, baisser le feu) jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère (il faut mélanger 5 bonnes minutes).
  4. Une fois la crème à bonne consistance, la retirer du feu et ajouter la crème. Mélanger bien et verser dans des pots à yaourt ou verrines.
  5. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
 
* J'ai utilisé le chocolat sucré Nesquick "all natural" au sucre de canne et sans arôme (pour une compo plutôt clean) que j'ai découvert dans ma dernière degusta box.
 
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danette chocolat

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

 

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Julie 18/05/2020 20:03

Bonjour possible de mettee farine a la place de maizena ? "merci

Amandine Cooking 19/05/2020 16:46

Bonjour non il faut de la maïzena pour ce type de recette.

Camille 03/05/2020 14:32

Bonjour
Étant une adepte des yaourts maison (et du fait maison en général) cette recette m’avait tapé dans l’œil il y a quelques mois. Depuis c’est devenu une recette « phare » et incontournable pour mes 2 gourmands! Jamais de raté et le
Goût est au rendez vous! Merci pour votre blog et vos recettes !

Amandine Cooking 08/05/2020 17:21

Si vous changez la recette il y a des risques que ça foire ;-) jamais testé avec du chocolat fondu

klutsch nora 08/05/2020 16:03

bonjour quelle est votre astuce car je n ai.pas reussi a faire épaissir le mélange malgre la maizena. J ai melange au moins pdt 30 mn.. bref j ai quand mm mis dans les pots zt on verra ce soir. j ai miq du chocolat que j ai fait fondre avant.. est cela a votre avis ? merc de votre retour. bon week end.

Isab 13/04/2020 15:46

Superbes crèmes dessert ! J'en ai fait également à la pistache, à la vanille et au citron : la pistache un régal, la vanille manque de goût et le citron j'aurai dû utiliser le zeste plutôt que le jus parce que la texture a été un peu modifiée. En tout cas le résultat est un délice et tout le monde en redemande... Un grand merci pour ce partage !

carrie caeiro 07/04/2020 17:02

Merci beaucoup Amandine!!
Cette recette de Danette est à tomber!!
Merci infiniment pour tout ton travail!!

Smara linda 29/03/2020 22:04

Salut,merci pour la recette je veux juste savoir si c'est possible de remplacer le sucre de canne par sucre blanc svp,si oui est-ce que le même grammage svp.merci

Amandine Cooking 29/03/2020 22:59

Bonjour oui pareil