Amandine Cooking

20/06/2020 22:28

🍫 Ce brownie aux noix de pécan est une vraie gourmandise ! Avec sa texture fondante au cœur, son goût intense de chocolat et le croquant des noix de pécan, c’est le genre de recette qui plaît à tous les coups. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un dessert maison, un goûter ou une pause sucrée à partager (ou pas !). Une version américaine ultra gourmande, qui ne reste jamais longtemps dans le plat !

Ingrédients:

200g de chocolat noir pâtissier
120g de beurre (demi-sel)
100g de farine
120g de sucre en poudre
3 œufs
80g de noix de pécan concassées + quelques unes entières

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre dans une casserole. Mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer enfin la farine et le sucre puis les noix de pécan concassées.
Verser dans le moule préalablement beurré et fariné afin de faciliter le démoulage (sauf si en silicone). Déposer quelques noix de pécan entière sur le dessus.
Enfourner 15minutes. Déguster tiède lorsque le brownie est encore fondant il n'en sera que meilleur !

✨ Astuces pour un brownie parfait :

Ne pas trop cuire le brownie : il doit rester fondant au centre.
Vous pouvez torréfier les noix de pécan pour plus de saveur.
Il se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique (s’il en reste 😄).
À déguster tiède avec une boule de glace vanille maison ou un filet de crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand 😍