Amandine Cooking

Nouvelle recette de poisson gratiné, vous aviez adoré le cabillaud en croûte de chorizo et également le poisson à la bordelaise. Aujourd'hui on reste dans le même type de recette avec un poisson qui cuit au four, recouvert d'un mélange de chapelure, fines herbes et d'un filet de jus de citron si vous aimez cela (il reste facultatif).

Moi le poisson j'ai un peu de mal mais cuisiné ainsi j'adore vraiment ! Encore une réussite, nous avons tout les 3 beaucoup aimé à la maison. Et pour vous donner une idée d'accompagnement avec ce poisson RDV en fin d'article ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 dos de cabillaud
1 échalote
10 brins de persil (on peut aussi utiliser de la ciboulette)
30g de chapelure
20g de beurre fondu
1 CS de jus de citron (facultatif)
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer finement l'échalote.
Mixer grossièrement l’échalote avec le persil.
Ajouter la chapelure, un peu de sel et poivre et mélanger.
Ajouter enfin le beurre fondu et le jus de citron puis bien mélanger une dernière fois.
Disposer les dos de cabillaud dans un plat à gratin et les recouvrir de la précédente préparation.
Enfourner environ 20min, la chapelure doit dorer.

J'ai servi mon poisson avec une portion de riz et un mélange de légumes printaniers cuit à l'anglaise (carotte, petits-pois, navet, asperges et oignon).

Weight Watchers: 5SP/pers. (8SP l'assiette complète ci-dessous avec riz et légumes printaniers)