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Dos de cabillaud, crumble de chorizo et parmesan
L'association cabillaud et chorizo est vraiment délicieuse. Je l'avais adoré dans mes cocottes de cabillaud et chorizo au coulis de poivrons publiées l'année dernière.
 
J'ai donc renouvellé l'expérience en version crumble, c'était vraiment très bon et le chéri a adoré aussi :-)
 
La recette est vraiment très rapide, en 10minutes chrono tout est prêt à mettre au four, que du bonheur !
 
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 2 dos de cabillaud
  • 10 fines tranches de chorizo
  • 50g de parmesan fraichement râpé
  • 4 cuil. à soupe de chapelure
  • 20g de beurre à température ambiante
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mixer les tranches de chorizo, ajouter le parmesan râpé et la chapelure.
  3. Couper le beurre en morceaux et l'ajouter à la précédente préparation, malaxer du bout des doigts comme pour une pâte à crumble.
  4. Placer les dos de cabillaud dans un plat allant au four, saler et poivrer puis recouvrir de la pâte à crumble.
  5. Enfourner 15 à 20 minutes. Le crumble doit être doré.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Tag(s) : #Poisson - crustacé et fruit de mer, #Gratins & Flans