Amandine Cooking

12 Novembre 2023

Par iciiiiiiiiiiii les cookies ! Monsieur adooooore les cookies et depuis que j'ai trouvé LA recette parfaite (à notre goût en tout cas) il est d'autant plus heureux... ;-)

Les cookies maison c'est vraiment facile à faire et rapide, donc même les enfants ou les hommes peuvent s'y mettre si besoin, ahah ! Du coup on oublie les paquets industriels et on les fait soit même !! Goût incomparable... c'est tellement bon les cookies maison!

Ici j'ai utilisé des chunk aux 3 chocolats (ce sont des gros morceaux de chocolat) mais des pépites conviennent aussi. De toute façon avec cette même base vous pouvez mettre à peu prêt tout ce que vous voulez... pralines roses, smarties, noisettes/amandes/noix de pécan concassées... tout plein de choses très gourmandes 😋

Ingrédients: (pour environ 18 cookies)

180g de beurre mou (demi-sel)
120g de cassonade en poudre
1 œuf
1 cc d'extrait de vanille liquide
240g de farine
1 cc de levure chimique
100g de chunk aux trois chocolats (ou pépites)

Préparation:

Mélanger le beurre mou avec la cassonade.
Incorporer l’œuf et l'extrait de vanille.
Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter enfin les chunk (ou pépites de chocolat).
Placer la pâte au moins 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Former des petites boules de la taille d'une noix et les disposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment car ils vont s’aplatir en cuisson.
Cuire environ 15 minutes en surveillant la fin de cuisson (temps variable selon les fours).

Au Thermomix (TM6):

Si vous n'avez plus de pépites/chunch: placer 100g de chocolat en morceaux dans le bol et râper 3 sec/vitesse 6. Réserver.
Mettre le beurre, la cassonade, l'œuf et l'extrait de vanille dans le bol, puis mélanger 2 min/vitesse 3.
Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger 40 sec/vitesse 4.
Ajouter le chocolat et mélanger 30 sec/vitesse 2 .
Placer la pâte au moins 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Former des petites boules de la taille d'une noix et les disposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment car ils vont s’aplatir en cuisson.
Cuire environ 15 minutes en surveillant la fin de cuisson (temps variable selon les fours).