Amandine Cooking

Voici une recette simple et savoureuse de gratin de pommes de terre et potimarron, parfaite pour profiter des légumes de saison. Ce plat fondant et légèrement sucré grâce au potimarron accompagnera à merveille vos viandes, ou volailles, et une petite une salade. Le genre de recette facile à préparer, qui cuit tranquillement au four et plaît à toute la famille !

A faire avec ou sans Thermomix, retrouvez les deux options plus bas 😊

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Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de pommes de terre à chair ferme
• 500g de potimarron (ou potiron, butternut...)
• 1 gousse d'ail
• 50cl de lait
• 25cl de crème liquide beurre
• une pincée de muscade
• sel, poivre

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines lamelles. Ne pas les mettre dans l'eau une fois coupées car cela enlèverait l'amidon qui sert à lier le gratin.
2. Peler et émincer le plus finement possible de potimarron.
3. Porter le lait et la crème à ébullition avec le sel, le poivre et une pincée de muscade. Ajouter les pommes de terre et potimarron et laisser cuire 10min en remuant régulièrement.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Peler la gousse d'ail et frotter le plat de cuisson avec celle-ci. Verser le contenu de la casserole dans le plat puis répartir un peu de beurre en petites parcelles sur le dessus.
6. Enfourner environ 45min.

Avec le Thermomix

1. Peler les pommes de terre et le potimarron, émincer le tout avec le découpe minute en adaptant la taille des légumes à l'embout.
2. Placer le tout dans le bol ainsi que le lait, la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade, puis cuire 20 min/100°C/lames en sens inverses/vitesse cuillère. Préchauffer le four à 180°C.
3. Peler la gousse d'ail et frotter le plat de cuisson avec celle-ci. Verser le contenu du bol dans le plat puis répartir un peu de beurre en petites parcelles sur le dessus.
4. Enfourner environ 45min.
    

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