Amandine Cooking

1 Novembre 2017

Pâte à tartiner au chocolat et noisettes (végan)

Une pâte à tartiner à la noisette et cacao 100% végan et sans sucre raffiné, nous utiliserons du sirop d'érable, sain et plus intéressant d'un point de vue nutritionnel.

Il ne faudra pas comparer le goût de cette pâte à tartiner à d'autres pâtes du commerce bien connues (je ne citerais pas de marque mais vous m'aurez comprise..). Cette version est beaucoup plus saine, moins sucrée et grasse au goût mais reste malgré tout très gourmande, on sent bien le goût des noisettes torréfiées c'est délicieux !

Voilà une pâte à tartiner "heatly" pour bien commencer sa journée ;-)

Cette recette est issue de l'ouvrage "Le grand livre Marabout de la cuisine green", que vous pouvez trouver chez Natura-sense. J'y ai juste apporté une légère modification niveau ingrédient, j'ai remplacé le lait d'amande par du lait de noisette, quitte à faire une pâte à tartiner choco-noisette autant le faire à fond ;-)

Avec cette recette vous obtiendrez un gros pot de 450g, alors si vous n'êtes pas nombreux à la maison, je vous conseille de diviser les quantités par deux.

Ingrédients:

(pour un pot d'environ 450g)

210g de noisettes émondées

25g de cacao en poudre non sucré

80ml de sirop d'érable

125ml de lait de noisettes (ou d'amandes)

1 CS d'huile de noix de coco (ou de noisettes)

une pincée de fleur de sel

Préparation:

Torréfier les noisettes émondées 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir et retirer la peau, elle se retire toute seule en frottant les noisettes entre les mains.
Dans le bol d'un mixeur, verser tous les ingrédients et mixer pendant environ 5 minutes (je fais par tranche d'une minute pour ne pas faire chauffer la pâte et le robot), la texture doit être lisse au bout de ce temps.
Conserver dans un pot hermétique, au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

Weight Watchers: 69SP le pot de 450g soit 1SP jusqu'à 9g.