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Noix de Saint Jacques à la crème vanillée
La Saint Jacques, un incontournable en période de fête ! Pour l'accompagner pensez à la vanille ! Une alliance parfaite selon moi :)
 
 
Ingrédients : (pour 4 personnes)
Préparation :
  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines en grattant avec la lame d'un couteau, les ajouter au beurre fondu.
  2. Saisir les noix de Saint Jacques sur feu vif, une minute de chaque côté. Baisser le feu et faire cuire sur feu doux pendant 3 minutes. Verser la crème fraiche, saler et poivrer et laisser épaissir.
  3. Disposer les noix dans les assiettes et napper de sauce vanille. Servir aussitôt.
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Noix de Saint Jacques à la crème vanillée
Tag(s) : #Entrée, #Noël et réveillon, #Poisson - crustacé et fruit de mer