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Salade de riz en barquette d'endives
Une recette légère qui peut être servie en entrée ou comme plat principal !
 
 
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 140g de riz
  • 1 endive
  • 4 tranches d'ananas en boîte
  • 12 bâtonnets de surimi (ou thon,chair de crabe, crevettes....)
  • 2 tomates
  • 2 cuil. à café de jus de citron
  • 2 cuil. à café d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation :
  1. Cuire le riz et le laisser refroidir.
  2. Laver et couper les tomates en dès. Couper les tranches d'ananas en morceaux puis le surimi en rondelles.
  3. Dans un saladier verser le riz, l'huile d'olive et le jus de citron et mélanger. Ajouter ensuite les tomates, ananas, surimi et assaisonner selon votre goût.
  4. Garnir les feuilles d'endives, préalablement lavées, de salade de riz.
Salade de riz en barquette d'endives
Tag(s) : #Salades, #Entrée, #Pâtes & riz, #Faible en calorie, #Kids (recettes pour enfant)