Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Salade de riz en barquette d'endives

Salade de riz en barquette d'endives
Une recette légère qui peut être servie en entrée ou comme plat principal !
 
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 140g de riz
  • 1 endive
  • 4 tranches d'ananas (fraîche ou en boîte)
  • 12 bâtonnets de surimi (ou thon,chair de crabe, crevettes....)
  • 2 tomates
  • 2 cuil. à café de jus de citron
  • 2 cuil. à café d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire le riz et le laisser refroidir.
  2. Laver et couper les tomates en dès. Couper les tranches d'ananas en morceaux puis le surimi en rondelles.
  3. Dans un saladier verser le riz, l'huile d'olive et le jus de citron et mélanger. Ajouter ensuite les tomates, ananas, surimi et assaisonner selon votre goût.
  4. Garnir les feuilles d'endives, préalablement lavées, de salade de riz.
Salade de riz en barquette d'endives

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

delphine 22/02/2014 08:31

Frais et léger c'est super bon....

doudoute 20/02/2014 13:27

un vrai délice !