Conchiglioni au four farcis à la ricotta et pesto

Conchiglioni au four farcis à la ricotta et pesto
J'adore les conchiglioni car ces pâtes permettent d'être farcies de plein de bonnes choses...
 
Pour cette recette j'ai opté pour l'alliance ricotta/pesto, je trouve que cela se marie bien. Et plutôt que de me contenter de simplement les farcir j'en ai fait un bon gratin, un gratin de pâtes qui devraient vous changer des habitudes et qui conviendra aux végétariens.
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 200g de conchiglioni
  • 250g de ricotta
  • 60g de parmesan râpé
  • 2 jaunes d’œuf
  • 4 cuil. à café de pesto
  • une boule de mozzarella di buffala
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Pour la sauce:
Préparation:
  1. Faire revenir l'ail finement émincé dans un peu d'huile d'olive, ajouter le coulis de tomates et le basilic puis laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  2. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes 2 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour ne pas qu'elles collent entre elles puis réserver.
  3. Dans un récipient mélanger la ricotta, les jaunes d’œufs, le pesto et le parmesan, saler et poivrer.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Farcir les conchiglioni de farce ricotta/pesto.
  6. Dans un plat à gratin, verser les 3/4 de la sauce puis placer les conchiglioni farcis, verser le reste de sauce par dessus et terminer par déposer des tranches fines de mozzarella.
  7. Enfourner environ 30 minutes.
Conchiglioni au four farcis à la ricotta et pesto

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Clara 19/07/2018 20:30

Une recette délicieuse qui a fait son effet !

Mathilde 20/01/2018 11:35

Cette recette a l'air délicieuse :-)
Les proportions sont pour combien de personnes?

Amandine Cooking 20/01/2018 13:24

Pour 4 personnes

Emy 24/07/2014 19:12

Ce plat me donne l'eau à la bouche ! S'il ne faisait pas aussi chaud, je l'aurait testé dès ce soir !

LadyMilonguera 23/07/2014 12:54

Voilà qui me donne faim !

Ben 22/07/2014 20:34

Bonjour, j'ai taggué ton blog sur le mien:

http://www.lesgourmandisesdeben.com/2014/07/liebster-award-02.html