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Courgettes farcies à la bolognaise

Courgettes farcies à la bolognaise
Je vous propose aujourd'hui des courgettes farcies, oui mais à la bolognaise !
 
Ça change un peu des traditionnelles et comme mon homme adore la bolo... je me creuse un peu les méninge pour trouver d'autres plats que spaghetti ou lasagne bolognaise ^_^
 
Verdict : à refaire ;-)
Courgettes farcies à la bolognaise
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 4 courgettes rondes ou 2 courgettes longues
  • 30cl de coulis de tomates
  • 400g de bœuf ou veau haché
  • 200g de chair à saucisse
  • 50g de pancetta en dès (à défaut des lardons pas trop gras)
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 10cl de vin rouge
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation :
  1. Émincer l'oignon et couper les carottes en petits dès. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à légère coloration. Ajouter la pancetta, faire rissoler et ajouter le bœuf haché et la chair à saucisse, mélanger et cuire quelques minutes.
  2. Verser le verre de vin rouge, cuire sur feu vif jusqu'à évaporation du vin. Verser enfin le coulis de tomates et le laurier, saler un peu et laisse mijoter sur feux doux pendant 45minutes environ en mélangeant de temps en temps. La viande doit avoir absorber la sauce tout en en conservant un peu tout de même !
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Couper les chapeaux des courgettes et les vider à l'aide d'une cuillère. Cuire les courgettes vides 10 minutes.
  5. Garnir l'intérieur des courgettes de bolognaise en tassant bien puis enfourner 45 minutes.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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valerie 24/07/2017 13:37

4tu vas me faire aimer les courgettes

Kokille 18/08/2014 18:28

Miam ça me donne faim !!

apero dinatoire 07/08/2014 20:02

trop belle cette courgette
bises
rola

Geek & Balsamique 24/07/2014 21:00

Sympa une farce en bolognaise. Ca doit être bien plus fondant ^^ !

Emy 24/07/2014 18:33

Très sympa comme manière de manger des courgettes !!