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Cannelés salés au chorizo
Voici une version salée des cannelés, habituellement sucrée, à servir à l'apéro.
 
Une recette simple, peu coûteuse et qui peut se préparer à l'avance, parfait pour recevoir :-)
 
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Ingrédients : (pour 10 cannelés ou 30 minis)
  • 25cl de lait
  • 30g de beurre
  • 60g de farine
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 40g de chorizo fort
  • 50g de parmesan râpé (ou gruyère, comté...)
  • une pincée de piment en poudre (ou paprika)
  • sel, poivre
Préparation :
  1. Préchauffer le four 220°C.
  2. Chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Réserver.
  3. Dans un cul de poule mélanger la farine, le piment en poudre, l'œuf et le jaune, mélanger au fouet sans fouetter. Verser par dessus le lait chaud, mélanger à nouveau puis laisser refroidir.
  4. Ajouter le parmesan râpé et le chorizo coupé en dès. Saler et poivrer au goût.
  5. Verser la préparation dans les moules à cannelé jusqu'au 3/4 puis enfourner 5 minutes. Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 20 minutes.
  6. Laisser refroidir, démouler et décorer de quelques dès de chorizo.
 
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Recette réalisée avec les moules à cannelés en cuivre que vous pouvez trouver à bon prix chez G.I.F en cliquant ici.
 
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Tag(s) : #Apéritif