Chutney aux cerises

Chutney aux cerises
Voici une recette facile et rapide pour faire soit même un bon chutney aux cerises, idéal pour accompagner le foie gras ou les fromages.
 
Ce chutney se conserve plusieurs mois, il suffit de refermer le pot immédiatement quand le chutney est encore chaud.
De cette façon vous pourrez le conserver jusqu'au prochain Noël :-)
 
 
 
Ingrédients:
  • 250g de cerises dénoyautées
  • 1/2 oignon rouge
  • 4cl de vinaigre de xérès
  • 1 cuil. à soupe de miel
Préparation:
  1. Dénoyauter les cerises, j'utilise le bout d'un entonnoir pour sortir le noyau des cerises rapidement, puis les couper en deux.
  2. Émincer finement l'oignon rouge et le faire cuire 5minutes dans une casserole anti-adhésive.
  3. Ajouter les cerises, le miel et le vinaigre, mélanger bien, puis porter à ébullition et laisser cuire 10minutes à couvert.
  4. Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes à découvert jusqu'à réduction du jus.
  5. Verser dans un pot en verre et refermer immédiatement. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur. De cette façon le chutney pourra se conserver plusieurs mois.

 

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Nadege 28/07/2015 12:14

Superbe ta recette !
l'autre jour je me suis essayer à la confiture de figues mais étant novice je n'avais pas de pot sous la main lol je l'ai conservé dans un bol bien filmé une bonne semaine au frais ! bref, j'ai cherché des pots à confiture à acheter mais n'ai trouvé que des pots sans couvercles !!!!! Où Est-ce que je peux en trouver finalement de ces pots vides ???? Merci ^_^

Nadege 28/07/2015 13:39

RRRhhhoooo pinaise, je n'avais pas pensé à garder les pots déjà consommé !!!!! sinon je ferais le tour des magasins alors un de ces jours, Merci ^_^

Amandine Cooking 28/07/2015 12:16

Yen a à gifi et auchan mais moi je garde les pots de confitures que j'achète une fois vide je les lave et voilà pas besoin d'en acheter ;-)

LadyMilonguera 23/07/2015 10:15

belle idée ce chutney !