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Papillotes de cabillaud aux poivrons et curry
Je vous propose aujourd'hui une recette légère, très pauvres en matières grasses, ça ne fait pas de mal de temps en temps ^^
De plus que ce plat reste tout de même très savoureux, ce qui est bien pour ce genre de recette !
 
Cette papillote peut être réalisée avec d'autres poissons tel que le rouget, le lieu ou la dorade. D'ailleurs je devais les réaliser avec de la daurade mais quand j'ai vu le prix en magasin... j'ai changé d'avis lol et je les aient accompagnées d'un riz safrané, ça reste light et ça a du goût ;-)
Papillotes de cabillaud aux poivrons et curry
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 4 petits filets de cabillaud
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 tomate
  • 2 branches de thym
  • curry en poudre
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver, épépiner et couper en petits dès les poivrons et la tomate.
  3. Disposer 2 grandes feuilles de papier sulfurisé préalablement passées sous l'eau froide sur le plan de travail, poser au centre de chaque feuille 2 filets de cabillaud. Saler, poivrer, ajouter du curry selon le goût puis répartir les légumes. Napper d'un filet d'huile d'olive, déposer une branche de thym et refermer bien les papillotes en roulant les bords des feuilles de papier pour que ça soit hermétique.
  4. Déposer les papillotes dans un plat allant au four et enfourner 35 minutes.
Suggestion: Vous pouvez réaliser cette recette avec un autre poisson, tel que la daurade, le lieu ou le rouget. Avec ce mode de cuisson les poivrons sont encore un peu croquants, si vous les voulez plutôt fondants, faites les cuire préalablement dans une poêle avant de dresser vos papillotes !
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Tag(s) : #Poisson - crustacé et fruit de mer, #Plats, #Faible en calorie