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Tartelettes aux poires, chocolat et confiture de lait
Aujourd'hui je vous propose une façon sympa de présenter les tartelettes aux poires, en leur donnant tout simplement la forme du fruit ! C'est une idée que j'ai vu passer sur la page facebook de 750g, il n'y avait pas de recette mais les images parlaient d'elle même ;-)
 
J'ai donc agrémentées mes tartelettes à ma guise. Les poires sont nappées de confiture de lait et fourrées d'une préparation chocolat au lait / caramel et petites billes de céréales croustillantes que vous pouvez trouver sur le site de cuisine-addict en cliquant ici. C'est super bon et ça peut servir à pas mal de choses comme la confection de bons chocolats maison (avec Noël qui arrive...). De quoi apporter un peu de croquant à ce dessert !
 
C'est une recette adaptable à tous les goûts et envies, vous pouvez fourrer les poires d'une ganache au chocolat classique ou même de pâte à tartiner par exemple, et pour le nappage pourquoi pas un caramel au beurre salé ou un sirop au chocolat ? A vous de vous faire plaisir ;-)
Tartelettes aux poires, chocolat et confiture de lait

Ingrédients: (pour 4 personnes)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler les poires, les couper en deux en conservant les queues. Retirer le cœurs des poires avec les pépins, délicatement à l'aide d'une petite cuillère. Badigeonner d'un filet de jus de citron pour éviter l'oxydation, cela reste facultatif mais les poires noirciront un peu.
  3. Placer une bonne cuillère a soupe de fourrage au chocolat dans le creux des poires.
  4. Dérouler la pâte feuilletée, déposer les 4 moitiés de poires et découper la pâte en suivant la courbe des poires en laissant un bord d'1cm environ, réaliser 2 feuilles sur le dessus des tartelettes.
  5. Battre le jaune d’œuf avec un filet d'eau et badigeonner la pâte feuilletée à l'aide d'un pinceau alimentaire afin qu'elle dore en cuisant.
  6. Enfourner environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
  7. Napper de confiture de lait et déguster tiède ou froid !
___________________
 
Pour la réalisation de cette recette j'ai utilisé la confiture de lait "Raff'olé" reçu dans ma Degustabox d'octobre.
 

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Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Tartes sucrées, #Kids (recettes pour enfant)