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Patates douces farcies
Voici une nouvelle façon de cuisiner la patate douce, tout simplement farcie !
Simple et efficace :-D
 
La farce est composée de la chair des patates douces écrasée et mélangée avec du fromage frais, j'ai opté pour du boursin échalote et ciboulette comme ça pas besoin d'ajouter ces ingrédients si on ne les a pas sous la main ! Sinon on peut ajouter soit même l'échalote, ail ou oignon et aromate de son choix et opter pour un fromage frais nature (Philadelphia, St Moret...), on ajoute quelques épices pour le goût, muscade et gingembre en poudre pour ma part et on parsème de fromage râpé, le tour est joué !
 
PS: désolé pour les photos moins jolies que d'habitude, j'ai pris quelques clichés "vite fait" car j'avais vraiment faim et quand la patate douce m'appelle je ne résiste pas longtemps ;-)
 
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Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 patates douces de taille moyenne (ou 6 si elles sont petites comme les miennes)
  • 150g de boursin échalote et ciboulette (ou philadelphia...)
  • 40g de beurre
  • 1 cuil. à café de muscade
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • un peu de gruyère ou cheddar râpé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Bien laver, brosser et essuyer les patates douces, les envelopper dans du papier aluminium et cuire 45 minutes à 1h (selon leur calibre). Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau, il ne doit pas y avoir de résistance, sinon poursuivre la cuisson quelques minutes.
  3. Laisser refroidir un peu les patates douces puis ôter le papier allu. Les couper en deux dans la longueur puis retirer la chair délicatement à l'aide d'une petite cuillère.
  4. Mélanger la chair des patates douces avec le boursin, les épices, le beurre, du sel et du poivre puis répartir la farce dans les patates douces, saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
  5. Enfourner environ 15 minutes de façon à ce que ça soit gratiné.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Légumes & accompagnements, #Kids (recettes pour enfant)