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Buns farcis au boeuf haché, poivrons et cheddar
Voici la recette pour faire soi même des buns farcis maison.
 
Mon homme aime beaucoup cela et en achète souvent surgelés, j'ai donc voulu essayer de les faire moi même, car c'est toujours meilleur fait maison... Pour cette recette j'ai farcis mes buns de bœuf haché, poivrons, oignon et cheddar avec un peu de sauce barbecue, la garniture peut être modifiée à l'infini pour varier les plaisir !
 
Concernant la pâte j'ai utilisé la préparation pour pâte à pizza "Francine" reçue dans ma "Degustabox" d'avril. La pâte est prête en 5minutes c'est vraiment rapide et facile, une bonne alternative entre la pâte 100% maison, qui prend un peu plus de temps, et celle achetée toute prête du commerce, moins bonne à mon goût.
La boîte contient 2 sachets de préparation et 2 sachets de levure pour confectionner 2 pâtes à pizza, je publierai donc prochainement une seconde recette de pizza ;-)
Buns farcis au boeuf haché, poivrons et cheddar
Ingrédients: (pour 6 buns)
  • la moité d'une boîte de préparation pour pâte à pizza "Francine" *
  • 15cl d'eau tiède
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- pour la garniture:
  • 200g de viande de bœuf hachée
  • 1 oignon
  • 1 poivron de la couleur de votre choix
  • une petite brique de coulis de tomate
  • +/- 50g de cheddar râpé
  • sauce barbecue ou ketchup
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • un peu de lait
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon. Laver le poivron, l'épépiner et le couper en petits dès.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à légère coloration. Ajouter la viande hachée, le poivron et la sauce tomate, bien mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes, en fin de cuisson saler et poivrer.
  3. Hors du feu ajouter la sauce barbecue, ou ketchup (la quantité est à adapter au goût) puis le cheddar râpé et bien mélanger. Réserver.
  4. Préparer la pâte à pizza, verser la préparation dans un saladier, creuser un puits et y ajouter le sachet de levure, l'eau et l'huile d'olive. Mélanger à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule. Diviser ensuite cette boule en 6.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Fariner légèrement le plan de travail et vos mains puis étaler du bout des doigts chaque boule de façon à obtenir un disque d'environ 10cm, verser au centre 2 cuillères à soupe de préparation à la viande et rabattre les bords de la pâte au centre en soudant celle ci du bout des doigts pour obtenir une boule bien fermée.
  7. Disposer les buns sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment car ils vont un peu gonfler en cuisson et badigeonner d'un peu de lait.
  8. Enfourner environ 20 minutes de façon à ce que les buns soient dorés.
* Préparation Francine dans la dégustabox d'avril 2016.
 

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Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Tartes salées - pizza & cake, #Burger - wrap & autres sandwichs