Salade piémontaise maison

Salade piémontaise maison
Avec cette chaleur rien de tel qu'un repas froid, et donc une salade! Je vous propose donc une salade complète, la fameuse salade piémontaise!
 
Cette salade est assez connue mais la faites vous maison? Personnellement la version toute faite du commerce je n'aime pas du tout, du coup j'étais un peu fâchée avec cette salade, et puis j'ai gouté fait maison... et là j'ai adoré !
 
Rien ne vaut le fait maison alors je vous conseille également de faire vous même votre mayonnaise pour une salade encore plus savoureuse :-)
 
salade pomme de terre piémontaise
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 600g de pommes de terre
  • 2 à 3 tomates selon leur calibre
  • 4 œufs
  • 200g de jambon cuit (une tranche épaisse découpée à la boucherie)
  • quelques cornichons
  • 3 CS de mayonnaise maison
  • 3 CS de fromage blanc
  • persil ou ciboulette ciselé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les pommes de terre avec leur peau, dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 minutes, tester la résistance en piquant avec la lame d'un couteau).
  2. Cuire les œufs durs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  3. Pendant ce temps, préparer une mayonnaise maison (votre salade n'en sera que meilleure, lien recette dans la liste des ingrédients).
  4. Mélanger la mayonnaise avec le fromage blanc, du sel et du poivre ainsi que le persil ou ciboulette ciselé.
  5. Couper le jambon en dès ainsi que les tomates. Couper les cornichons en rondelles, la quantité est à l'appréciation, j'en ai mis une douzaine.
  6. Une fois les pommes de terre et les œufs durs et refroidis, retirer la peau des pommes de terre et écaler les œufs. Couper le tout en dès.
  7. Verser tous les ingrédients émincés dans un grand saladier puis verser la sauce. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
  8. Réserver au frais jusqu'à dégustation.
salade piémontaise

Photographies et recettes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Sylvie Doyen 29/08/2019 07:01

Bonnes salades que je preparerais à la maison

carole 21/07/2016 15:57

bonjour, comment ait-on pour avoir la version imprimable ? merci

Amandine Cooking 21/07/2016 16:28

Aucune idée pour l'impression à vous de voir selon votre navigateur comment imprimer car cela dépend. Mais de là même façon que pour autre site internet !

lesdelicesdethithoad 21/07/2016 11:29

pas de produit chimique ou autre, rien de tel que le fait maison
bonne journée