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Gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre)
Un gâteau au chocolat et à la courgette, mais pourquoi de la courgette dans un gâteau sucré? Tout simplement pour remplacer le beurre et apporter du moelleux au gâteau, et je peux vous assurer que l'on ne sent pas du tout la courgette!
 
J'ai réalisé deux fois ce gâteau, la première fois c'était lors d'un atelier cuisine chez moi, animé par une diététicienne, il me fallait trouver des recettes un peu "diét", voulant tester ce gâteau je me suis dit que c'était l'occasion ! Nous étions 6 à la dégustations et personne n'a senti le goût de la courgette, juste le bon goût de chocolat.
La seonde fois, c'était pour l'anniversaire de ma nièce (2ans) et son frère (4ans), j'ai recouvert le gâteau d'une ganache au chocolat puis décoré pour l'occasion, pas mal de monde à la dégustation ne sachant pas que le gâteau contenait de la courgette, et bien personne n'a rien remarqué et le gâteau à beaucoup plu ;-)
 
C'est donc un gâteau au bon gout de chocolat bien moelleux qui à l’avantage de ne pas être gras car il ne contient aucune matières grasses, les calories sont donc bien réduites ! On conserve tout de même le sucre car cela reste un gâteau, il faut qu'il soit gourmand... j'opte pour du pure canne qui est un sucre non raffiné. Le plus avec la courgette est l'apport en vitamines, minéraux et oligo-éléments, on ne s'en prive pas surtout qu'elle est imperceptible donc on en profite pour faire manger des légumes aux enfants ;-)
Avec un mélange farine et farine complète cela fait un nouvel apport en vitamines et aussi en fibre ! Un très bon gâteau au goût et d'un point de vue nutritionnel, il a tout bon...
Gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre)
Ingrédients:
(pour un moule rond de 24cm)
 
3 oeufs
80g de sucre pure canne (à défaut sucre blanc)
50g de farine + 50g de farine complète (à défaut 100g de farine)
2 cuil. à café de levure chimique
1 courgette de 200 à 250g
Gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre afin que le mélange devienne un peu mousseux.
  4. Peler et râper la courgette et l'ajouter au mélange ainsi que le chocolat fondu.
  5. Ajouter enfin les farines et la levure en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
  6. Verser la préparation dans un moule en silicone de préférence (car ce type de moule n'a pas besoin d'être beurré).
  7. Enfourner 20 à 25 minutes. Laisser refroidir puis démouler.
 
J'utilise le chocolat Kaoka bio et issu du commerce équitable que vous trouverez
 
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Gâteaux et cheesecake, #Faible en calorie, #Kids (recettes pour enfant)