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Poulet à la ch'ti: bière et maroilles
Aujourd'hui je vous propose une recette de ma région, les "Hauts-de-France", car si vous ne le savait pas encore je suis du Nord. Voici donc une recette pour agrémenter le poulet, à la bière et au Maroilles, une recette 100% ch'ti!
 
Je l'ai re-découverte lors d'une réunion Tupperware, cela m'a rappelé que c'est super bon et donné envie d'en refaire. Mais en utilisant la "vraie" recette ch'ti et non pas celle de Tupperware où le tout cuit dans une cocotte silicone au micro-onde... Allez hop on sort notre bonne vieille cocotte en fonte et on laisse mijoter ce plat comme il se doit ;-)
 
C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé dans la cocotte avant de servir, super pratique pour ne pas passer sont temps en cuisine lorsque l'ont a des invités ! Je l'ai accompagné de pâtes fraîches, un délice...
Poulet à la ch'ti: bière et maroilles
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 blancs de poulet (environ 500g)
  • 1 oignon
  • 25cl de bière blonde Jenlain*
  • 50cl de crème liquide
  • 1 maroilles de 200g
  • une noisette de beurre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon. Couper le poulet en dès.
  2. Dans une cocotte, faire fondre une belle noisette de beurre et y faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite le poulet et le faire dorer sur chaque face.
  3. Saler et poivrer puis ajouter la bière. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
  4. Ajouter la crème, mélanger et laisser cuire à découvert 15 minutes à légère ébullition.
  5. Couper le maroilles en petits morceaux (enlever la croûte ou non, cela reste à l'appréciation) puis l'ajouter dans la cocotte. Laisser cuire encore 5 minutes le temps que le fromage soit bien fondu. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Servir dans des mini-cocottes ou directement dans l'assiette avec l'accompagnement de votre choix, pour ma part de bonnes pâtes fraîches !
 
* Bière blonde Jenlain (bière du Nord) reçue dans la Degustabox d'octobre.
 

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Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Volailles