Orecchiette aux petits-pois, chèvre et menthe

Orecchiette aux petits-pois, chèvre et menthe
Un plat de pâtes très printanier aux petits-pois et fromage de chèvre frais.
Les pâtes sont enrobées d'une sauce à l'huile d'olive et jus de citron, parfumée à l'ail et à la menthe, un délice ou tout se marie à merveille.
 
C'est un plat végétarien qui se suffit à lui même, il y a assez de protéines qui sont apportées par les pâtes, les petits-pois ainsi que le fromage de chèvre.
Orecchiette aux petits-pois, chèvre et menthe
Ingrédients:
(pour 2 personnes)
 
160g d'orecchiette (+/- selon l'appétit)
un petit fromage de chèvre (environ 80g)
150g de petits-pois frais (poids brut environ 300g)
1 gousse d'ail
1 CS de jus de citron
10ml d'huile d'olive
quelques feuilles de menthe
sel, poivre
Orecchiette aux petits-pois, chèvre et menthe
Préparation :
  1. Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive sur feu doux, y faire revenir l'ail. Hors du feu, ajouter le jus de citron et quelques feuilles de menthe hachées. Saler, poivrer, et laisser infuser à couvert pendant la préparation de la recette.
  2. Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les petits-pois et les pâtes et cuire 12 minutes.
  3. Égoutter les pâtes et petits-pois puis les verser dans la sauteuse, faire sauter sur feu moyen 1 à 2 minutes.
  4. Hors du feu ajouter le chèvre émietté et déguster aussitôt.
Weight Watchers: 9SP/pers. (en comptant 120g de pâte cuitent par personne).
 
 
Recette réalisée avec les ingrédients reçus dans mon cabas Recettes & Cabas.
Un code promo de 10€ est d'ailleurs à votre disposition pour toute commande
 

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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pristneu 30/07/2019 16:50

Recette faite ce midi. Très bon à refaire. La prochaine fois je prolongerai la cuisson des pâtes elles étaient trop al dente pour nous. Merci pour vos superbes recettes, j'ai également fait le tiramisu citron framboise mais il ne sera prêt que ce soir.

Herremans 24/10/2017 20:52

Bonjour, cela fait bientot 2 mois que je fais ww et relise vis recettes, quel délices, toutes aussi bonnes les unes que les autres, un grand merci de continuer à nous aider