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Orecchiette aux petits-pois, chèvre et menthe

Orecchiette aux petits-pois, chèvre et menthe
Un plat de pâtes très printanier aux petits-pois et fromage de chèvre frais.
Les pâtes sont enrobées d'une sauce à l'huile d'olive et jus de citron, parfumée à l'ail et à la menthe, un délice ou tout se marie à merveille.
 
C'est un plat végétarien qui se suffit à lui même, il y a assez de protéines qui sont apportées par les pâtes, les petits-pois ainsi que le fromage de chèvre.

 

Orecchiette aux petits-pois, chèvre et menthe
Ingrédients:
(pour 2 personnes)
 
160g d'orecchiette (+/- selon l'appétit)
un petit fromage de chèvre (environ 80g)
150g de petits-pois frais (poids brut environ 300g)
1 gousse d'ail
1 CS de jus de citron
10ml d'huile d'olive
quelques feuilles de menthe
sel, poivre
Orecchiette aux petits-pois, chèvre et menthe
Préparation :
  1. Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive sur feu doux, y faire revenir l'ail. Hors du feu, ajouter le jus de citron et quelques feuilles de menthe hachées. Saler, poivrer, et laisser infuser à couvert pendant la préparation de la recette.
  2. Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les petits-pois et les pâtes et cuire 12 minutes.
  3. Égoutter les pâtes et petits-pois puis les verser dans la sauteuse, faire sauter sur feu moyen 1 à 2 minutes.
  4. Hors du feu ajouter le chèvre émietté et déguster aussitôt.
Weight Watchers: 10SP/pers. (en comptant 120g de pâte cuitent par personne).
 
 
Recette réalisée avec les ingrédients reçus dans mon cabas Recettes & Cabas.
Un code promo de 10€ est d'ailleurs à votre disposition pour toute commande
 

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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