Gâteau de semoule aux courgettes et oignons

Gâteau de semoule aux courgettes et oignons
Un gâteau de semoule mais salé, aux courgettes et oignons pour un accompagnement qui change. Je vous avais proposé dans le même esprit un gâteau de riz salé aux petit-pois et carottes il y a un moment déjà...
 
J'avais envie de tester avec de la semoule depuis un moment et c'est en voyant la version courgettes/oignons de Véro du blog "Dans la cuisine des Wet Wet" que je me suis décidé car il m'a fait très envie ! Je me suis donc inspiré de sa recette en y apportant ma touche personnelle ;-)
Gâteau de semoule aux courgettes et oignons
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
 
100g de graines de couscous (grain moyen)
2 courgettes
2 oignons
2 oeufs
80ml de lait (écrémé pour moi)
50g de gruyère râpé (ou parmesan, comté...)
du basilic ciselé (ou persil, ciboulette...)
huile d'olive
sel, poivre
Gâteau de semoule aux courgettes et oignons
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler et émincer finement les oignons puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive afin qu'ils deviennent translucide.
  3. Pendant ce temps, râper les courgettes (j'utilise le Fresh express de Moulinex, rapide et efficace!).
  4. Ajouter les courgettes râpées avec les oignons, saler et poivrer puis poursuivre la cuisson 2-3minutes.
  5. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, 40g gruyère râpé, le basilic et la semoule puis bien mélanger. Incorporer ensuite le mélange oignons/courgettes puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Verser la préparation dans un plat à gratin ou dans un moule à gâteau (moule à manqué par exemple) ou même dans des moules à muffins pour des versions individuelles, puis parsemer du reste de fromage râpé.
  7. Enfourner 30-35 minutes. Déguster chaud ou froid.
Weight Watchers: 5SP/personne.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Emilie 18/08/2020 16:16

Bonjour ,on met les grains de semoule secs ou pré-cuits? Bravo pour ces recettes

Amandine Cooking 18/08/2020 22:40

Bonjour et merci ! il faut suivre la recette :-) si il aurait fallu une pré cuisson je l'aurai indiqué. Donc ici cest bien cru

Blandine 18/06/2019 20:39

Bonsoir, j'ai testé la recette avec du parmesan en copeaux. C'est très sympa chaud servi avec une belle tranche de jambon. Il sera sympa froid également, c'est sûr ! Merci pour cette recette.

Nadège 20/09/2018 11:39

Bonjour,

Peut-on remplacer la semoule de blé par de la semoule fine de maïs ?
Est-ce que les étapes de préparation en seraient changées ? Et les proportions.

Merci pour votre réponse.

Amandine Cooking 20/09/2018 13:19

Bonjour, n'ayant pas testé je ne peux vous répondre pour les quantités... il faut tester et voir ce que ça donne !

emilie 23/07/2018 14:30

Bonjour Amandine,

Penses tu qu'on puisse utiliser du boulgour à la place de la semoule?
Merci

Amandine Cooking 23/07/2018 20:06

Bonjour, oui mais il faudra le pré-cuire au préalable.

LadyMilonguera 01/07/2017 22:03

C'est une chouette idée je trouve.