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Gâteau invisible aux courgettes et parmesan
Je vous avez proposé, il y a un bon moment déjà, une recette de gâteau invisible mais en version sucrée, aux pommes accompagné d'une délicieuse sauce carambar.
 
Et voici la version salée aux courgettes et parmesan, à déguster comme accompagnement, par exemple avec un bon barbecue, ou à grignoter à l'apéro, il suffit de couper des petits carrés à piquer avec un pic en bois ;-)
Gâteau invisible aux courgettes et parmesan
Ingrédients:
(pour un moule à manqué de 24cm)
 
700 à 800g de courgettes
(3 ou 4 selon leur taille)
2 oeufs
10cl de lait écrémé
1 CS d'huile d'olive
70g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5g de sel fin
25g de parmesan râpé
Gâteau invisible aux courgettes et parmesan
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la levure et le sel, creuser un puits et y verser les oeufs préalablement battus, le lait et l'huile, mélanger au fouet en incorporant petit à petit la farine dans le liquide pour ne pas créer de grumeaux.
  3. Laver, sécher et couper les courgettes en fines lamelles, de préférence à l'aide d'une mandoline.
  4. Ajouter les rondelles de courgettes dans la pâte au fur et à mesure, mélanger afin de bien enrober toutes les rondelles de pâte.
  5. Verser dans un moule en silicone pour éviter l'ajout inutile de matière grasse, saupoudrer de parmesan puis enfourner 45 minutes.
  6. Laisser un peu refroidir avant de démouler. Déguster chaud ou tiède en accompagnement ou froid coupé à l'apéro !
Weight Watchers: 20SP la recette soit 3SP la part pour 6 parts.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Apéritif, #Légumes & accompagnements, #Végetarien, #WeightWatchers