Gâteau invisible aux pommes et sauce carambar

Gâteau invisible aux pommes et sauce carambar
Voici un gâteau léger, presque 100% fruits !
 
Pourquoi le nom d’invisible ? Car en cuisson les pommes se consolident les unes aux autres grâce à la pâte qui les enrobent légèrement, et donc on ne voit quasiment plus les lamelles de pommes ! Beaucoup de fruits donc pour ce dessert et très peu de pâte ce qui le rend très léger et moelleux.
 
J'ai nappé mon gâteau d'une sauce carambar, car avec les pommes ça déchire !
Et puis comme le gâteau en lui même est peu calorique on peut bien se faire ce petit plaisir sucré ;-)
Gâteau invisible aux pommes et sauce carambar
Ingrédients: (pour un moule rond de 20cm)
Pour le gâteau:
  • 6 pommes (environ 1kg)
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10cl de lait
  • 20g de beurre fondu
  • 60g de farine
  • 1cc de levure chimique 
Pour la sauce:
  • 10cl de crème liquide légère
  • 6-8 carambars
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait et le beurre fondu, mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure préalablement tamisé, tout en mélangeant. Réserver.
  3. Laver et peler les pommes puis les couper en fines lamelles à l'aide d'une mandoline, puis les ajouter à la pâte en mélangeant bien de façon à enrober toutes les pommes.
  4. Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la préparation.
  5. Enfourner 40 à 45 minutes en surveillant la cuisson, si besoin couvrir de papier cuisson le gâteau si les pommes brunissent trop. Laisser tiédir avant de démouler.
  6. Pendant la cuisson du gâteau, préparer la sauce aux carambars, dans une petite casserole faire chauffer la crème et les carambars jusqu'à ce qu'ils soient complétement fondu, en mélangeant régulièrement.
  7. Napper le gâteau de sauce carambars avant de servir.
Weight Watchers: 2SP la part pour 6 parts (avec lait écrémé + beurre 41%), ajouter 3SP avec la sauce ;-)
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Marlene 03/11/2019 11:15

Bonjour Amandine. Super recette, tout le monde a adoré. Merci pour toutes ces bonnes recettes.

clarisse 01/11/2019 19:57

Bonjour je vais le faire mardi pour mes tricopines. Je vous dirai si elles ont aimé. J'ai commandé votre livre sur les bowls. J'ai hâte de le recevoir.Toutes mes félicitations pour votre travail gigantesque. Merci.

IzaNiza 02/05/2019 21:19

J'ai bien aimé. Se faire plaisir sainement, c'est une super recette et je suis curieuse de vos variantes. Merci.

Marie Lise 01/05/2019 13:11

Chère Amandine.
C’est la toute première fois de ma vie que je laisse un commentaire sur une recette!
Ce gâteau est parfait et un pur délice. Merci pour cette super recette!
Et au plaisir d’en tester de nouvelles. Ton site est ma bible du moment!
Belle journée!

chouchette27 14/10/2018 15:53

Aujourd’hui essais de l'invisible aux pommes(bah oui , WW) et du moelleux au chocolat ( pour mon conjoint et ma fille , moi je goûterais vite fait quand même:) ) ...Les recettes sont faciles , le visuel du gâteau au choco est beau , l'invisible est au four .
Je viendrais commenté lorsque mes chouchous auront mangé .