Chou sauté aux tomates et épices cajun

chou sauce tomate
 
Vous avez été nombreux à me demander des recettes avec les choux ! Notamment le chou vert, alors voici une nouvelle idée toute simple ;-)
 
On ne va pas forcément y penser mais le chou sauté avec de la sauce tomate bah c'est franchement pas mal... avec quelques épices pour parfumer c'est encore meilleur (pensez y aux épices elles sont magiques!), on l'accompagnera de riz et volaille par exemple, et voila un repas complet de saison. Cette recette est issue du livre "Je cuisine pegan" dont je vous parle en fin de recette.
 
Besoin d'autres idées pour cuisiner les choux? Cliquez sur le lien rose :-)
 
chou cajun
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 chou vert
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • une boîte de tomates concassées (400g)
  • 180ml d'eau (ou de bouillon de légumes)
  • 1 CS de concentré de tomate
  • 1 CS d'huile d'olive
  • sel
Préparation:
  1. Couper le chou finement, le laver et l'égoutter.
  2. Peler et émincer l'oignon. Hacher les gousses d'ail.
  3. Dans une grande sauteuse (ou une casserole) faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes.
  4. Ajouter le chou et laisser revenir 5 minutes.
  5. Ajouter ensuite les tomates et l'eau (ou bouillon) ainsi que les épices. Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes de façon à ce que le chou soit tendre.
  6. En fin de cuisson saler et ajouter le concentré de tomate et poursuivre la cuisson 2-3 minutes sans couvrir.
Weight Watchers: 1SP/pers.
 
Pour rappel, concernant les épices vous avez 10% de réduction chez épices du monde (lien cliquable dans les ingrédients) avec le code promo: AMANDINE10
 
je cuisine pegan
 
Comme je vous le disais plus haut, cette recette est issue d'un livre: "Je cuisine pegan" qui contient 300 recettes. Oui mais pegan, c'est quoi? Je ne connaissais pas non plus à vrai dire. C'est une sorte de "mix" entre la cuisine paléo (ou l'on ne consomme pas de produits transformés) et de la cuisine végan. Par contre un pegan mange de la viande alors ça m'a un peu perdu ^^ mais quoi qu'il en soit bien que je ne sois ni pegan, ni vegan ni tourné vers la cuisine paléo, je trouve ce livre sympa et qui donne plein de belles idées ! Comme je m’intéresse et m'inspire de toutes les cuisines j'ai bien aimé le découvrir et c'est pourquoi je vous en parle aujourd'hui ;-)
 

chou à la tomate

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Celine 07/04/2020 18:28

Fait ce midi trop bon
Je l'ai fait au cookeo excellent

Françoise 07/03/2020 07:26

Testé hier....on s est régalé ...merci Amandine

Marie 03/03/2020 12:17

Moi j'adore le chou ,et avec vos recttes j'arrive a en faire manger à mon homme ..super ,merci bcp Amandine ..

Françoise Bouldoires 02/03/2020 12:53

Ça marche aussi avec le chou kale (qui est une espèce de chou vert) ??

Amandine Cooking 02/03/2020 13:31

Bonjour, il faut essayer ;-) Je ne cuisine pas le chou kale qui n'est pas à notre goût mais j'imagine que oui !

Sylvie limbourg 02/03/2020 10:54

Est il possible de faire cette recette avec du chou rouge et si c est non 1 idée pour cuisiner du chou rouge ? Merci

Amandine Cooking 02/03/2020 11:06

Bonjour, il faut essayer. Pour des idées pour cuisiner les choux j'ai mis un lien en intro.