Coleslaw maison

coleslaw

 

Une salade de saison avec ce coleslaw maison, à base de chou blanc et carotte râpé enrobés d'une sauce crémeuse au yaourt et mayonnaise, vraiment très simple. Les légumes sont crus ce qui permet de bénéficier de toutes leurs bonnes vitamines...
 
Pour converser le léger des salades, on peut opter pour une mayonnaise légère, la salade sera tout aussi bonne. On peut pour varier, ajouter de la pomme, de l'ananas ou même du chou rouge, à la base de la recette.
 
recette coleslaw
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 1/4 de chou blanc (environ 150g)
  • 1 carotte (120-150g)
  • 1/2 yaourt nature
  • 2 CS de mayonnaise
  • 1 CS de vinaigre de cidre
  • 1 cc de moutarde
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Râper le chou blanc et la carotte (j'utilise le Fresh express de Moulinex pour un gain de temps).
  2. Dans un bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, du sel et poivre.
  3. Ajouter l'assaisonnement aux légumes râpés puis bien mélanger.
  4. Réserver au frais au moins 2h avant de déguster bien frais.
Weight Watchers: 1SP/pers. (mayonnaise Lesieur légère)
 
coleslaw maison

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Amelie 20/05/2019 17:15

Bonjour Amandine,
J'adore le coleslaw depuis mon retour de NYC ! par contre j'ai exactement le meme materiel que toi ! Pour les carottes c'est trés bien ! mais comment fait tu pour le choux car je n'ai pas le meme rendu que pour les carottes ?

Amelie PARENT 28/05/2019 10:51

Oui mais il faut quand meme couper déjà pas mal le choux pour avoir ce rendu ! je le coupe en 8 et ca ne rentre pas !

Amandine Cooking 20/05/2019 17:26

Bonjour, ah bah j'ai mis dedans et j'ai obtenu le résultat que tu peux voir sur la photo :-)

Kinnouche 11/02/2019 20:52

Recette simple , fraîche et très sympa

Bky 31/01/2018 18:44

Recette testée, simple rapide et très bonne.

valérie 29/11/2017 10:30

Merci pour ce rappel Amandine. Je suis une grande fan du coleslaw et j'en fait moi-même. Pour moi, je l'associe à l'été mais pourquoi pas en toutes saisons puisque les légumes de base sont hivernaux....avec un bon steak haché façon hamburger, miam. Comme toi, je dilue de la mayo légère (celle de Mark & Spencer est divine) dans du FB 0% et du vinaigre de riz ou du condiment balsamique blanc. Le top.
J'en ai l'eau à la bouche :-)

Vdd 27/11/2017 20:30

Et lorsqu’on aime pas la mayo (le seul truc que je n’aime pas d’ailleurs !), aurais-tu une alternative ?
Merci pour tous tes partages, c’est topisimes !
Elodie

Amandine Cooking 28/11/2017 09:00

J'ai mis la recette de base mais après tu peux adapter et te contenter du yaourt et un peu de moutarde par exemple.