Courge spaghetti façon carbonara

Courge spaghetti façon carbonara
Après la courge spaghetti façon bolognaise, je vous propose cette courge assez atypique, façon carbonara! Car il ne faut pas toujours chercher bien loin pour trouver l'inspiration ;-)
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • une courge spaghetti
  • 1 oignon
  • 150g d'allumettes de bacon
  • 150g de crème semi-épaisse (4% pour moi)
  • 1 jaune d'oeuf
  • pecorino ou parmesan râpé (environ 25g)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur puis retirer les pépins et parties filandreuses en son centre. Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, chair contre la plaque puis enfourner 30 minutes, retourner ensuite les courges, couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson 10-15 minutes.
  3. Pendant ce temps, peler et émincer finement l'oignon, le faire suer dans une poêle légèrement huilée environ 5 minutes, ajouter ensuite les allumettes de bacon, cuire 2-3 minutes supplémentaires.
  4. Mélanger la crème, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre.
  5. Une fois la courge cuite, gratter sa chair à l'aide d'une fourchette afin de réaliser des "spaghetti", les placer dans un récipient ainsi que l'oignon et bacon puis ajouter la crème, bien mélanger.
  6. Répartir la préparation dans les coques vides puis parsemer de fromage râpé.
  7. Pour finir, placer sous le grill quelques minutes afin de faire gratiner le fromage.
Weight Watchers: 7SP/pers.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Eliane guerin 20/01/2020 17:40

Bonjour,
ça ne fait pas longtemps que j'ai votre site (que j'ai eu par ma fille qui l'utilise) mais ce que j'ai déjà cuisiné était très bon, et mon mari a apprécié. Donc je vais continuer à l'utliser. Je vous félicite pour votre travail qui est bien fait. Bon courage pour la suite

Kristel 14/11/2019 08:41

Merci pour cette recette et ces bons conseils notamment de cuisson : ce fut une réussite et facile à faire. Mes enfants ont beaucoup aimé également. Les spaghetti étaient al dente (la courge était grosse). C'était ma 1ère visite sur votre site Amandine, mais depuis j'ai installé le plug-in et je compte bien faire le tour de vos bonnes idées. Merci pour ce partage !

Amandine Cooking 14/11/2019 09:52

Merci beaucoup :-)

Annabelle 11/11/2019 15:49

Bonjour,
Avez-vous déjà réalisé cette recette à l'avance ? Est-elle toujours aussi bonne réchauffée que sortie du four ?
Merci.

Amandine Cooking 11/11/2019 17:53

Bonjour non pas à l'avance désolé.

EMILIE PEZZOPANE 04/03/2019 18:51

Bon, pour les puristes, il n'y a pas de crème dans la sauce carbonara ! Mais c'est très bon !

Hélène 19/09/2019 10:30

en effet dans la vraie carbonara il n'y a pas de creme, juste du pecorino (ou du parmesan), de l'oeuf et du lard.
la creme alourdie le plat, c'est tellement bon sans creme
mais très bon aussi avec, tout est une question de gout

Evelyne ALEX-BALZARINI 23/08/2019 22:04

Bonsoir,
Votre commentaire m'interpelle ...
Depuis quand, il n'y a pas de crème dans la Carbonara ?

Ver 29/01/2019 20:07

Miam ! J’ai testé ce soir, un régal ! Ma fille a dit : ah mais c’est bon !