Flan au coco et kiwi

Flan au coco et kiwi
De délicieux flans au lait de coco sur lesquels j'ai ajouté quelques tranches de kiwis qui se marie très bien, on ne pense pas assez au kiwi dans les desserts! En saison on pourra varier avec des fraises qui fonctionnent bien aussi avec la coco ;-)
 
C'est une recette très facile et rapide à réaliser, niveau cuisson j'ai opté pour celle à la vapeur dans mon Cook expert Magimix, mais une cuisson au four en bain-marie sera adaptée également, je vous ai mis les deux versions plus bas (Cook expert puis traditionnelle).
Flan au coco et kiwi

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 20cl de lait de coco
  • 3 œufs
  • 20g de maïzena
  • 40g de sucre
  • 2 kiwis
  • noix de coco râpée (facultatif)
Préparation:
Avec le Cook expert de Magimix:
  1. Verser tous les ingrédients dans la cuve inox. Lancer le programme EXPERT 30 secondes/vitesse 8/sans chauffer.
  2. Verser la préparation dans des ramequins jusqu'au 3/4.
  3. Laver la cuve puis verser 500ml d'eau.
  4. Placer les ramequins dans le panier vapeur (je n'ai pas le panier vapeur XL donc j'ai placé 2 ramequins par étage), fermer le couvercle puis lancer le programme VAPEUR/25minutes/110°C.
  5. Laisser refroidir avant de déguster. Servir éventuellement avec un peu de coco râpée.
Version sans robot:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs puis ajouter le lait de coco, mélanger puis incorporer la maïzena et le sucre, fouetter afin d'obtenir une préparation homogène.
  3. Verser la préparation dans des ramequins jusqu'au 3/4 puis disposer de fines rondelles de kiwi.
  4. Placer les ramequins dans un récipient (type plat à gratin) rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
  5. Enfourner 25 minutes.
  6. Laisser refroidir avant de déguster. Servir éventuellement avec un peu de coco râpée.
Weight Watchers: 5SP avec du lait de coco léger (Suzi Wan).
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Val 19/01/2020 15:21

Bonjour Amandine
Un bon compliment pour toutes ses recettes que je n ai pas toutes encore vu ,mais je trouve votre
Blogue super bien .
Pour cette recette que j’ai faite deux fois ,une avec maïzena mais trop compacte pour moi et une sans la maïzena qui été beaucoup plus aérienne à mon goût.
Je vais faire d autres recettes merci Amandine

Teriaux 06/09/2018 12:56

Bonjour
Les 5SP je suppose que c est par ramequin je découvre votre site je suis enchantée
Merci

Amandine Cooking 06/09/2018 13:18

Bonjour, vous supposez bien.

marie59330 20/04/2018 21:07

Super l omelette facon pizza merci

Danièle HOLANDE-Lemonnier 19/04/2018 10:29

Bonjour Amandine, je suis tombé par hasard sur votre blog (en faisant une recherche "Weit weit" et je suis devenu fan inconditionnée de vos recettes. Un grand merci ! juste une question : peut-on utiliser autre chose que du lait de coco pour cette recette ?

Amandine Cooking 19/04/2018 10:33

Bonjour et merci ! Pour un flan coco oui c'est mieux ;-) sinon il faut se tourner vers une recette de flan classique si vous n'aimez pas cela.

Sandrine LECHEVALIER 12/04/2018 13:34

Bonjour Amandine, Vos recettes sont toujours tellement original et délicieuses!
Par contre, impossible de les imprimer depuis quelques temps....
Avez-vous déjà rencontré ce souci pour d'autres fans?
Excellente journée à vous

Amandine Cooking 12/04/2018 13:39

Bonjour certains retours oui mais cela ne vient pas de moi ni de mon site donc je ne peux rien faire... quand je clique sur le logo imprimer cela fonctionne, j'ai posé la question au staff overblog (mon hébergeur) et aucun soucis non plus. Cela doit venir de votre configuration d'impression, à voir... mais là je ne peux vous aider. Bonne journée.