Fondant au chou vert

fondant chou vert
 
Voici une recette bien sympathique pour cuisiner le chou vert, des petits gratins bien fondants qui changent !
 
C'était vraiment très bon même pour ceux qui ne sont pas grand amateur de chou. J'ai mélangé le contenu de ma cocotte avec du riz que je n'aime pas nature, parfait ainsi.
 
gratin chou vert
 
Ingrédients: (pour 3 personnes)
  • ½ chou vert
  • 1 oignon
  • 20cl de bouillon de légumes ou volaille
  • 1 yaourt nature
  • 4 carré frais ail & fines herbes (0% pour moi) ou autre fromage frais ou fondu de votre choix
  • 2 œufs
  • 2 CS de farine ou maïzena si sans gluten
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • un peu de fromage râpé pour gratiné (facultatif)
Préparation:
  1. Émincer le chou puis le blanchir 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, bien le rincer à l'eau froide puis l'égoutter (cette étape permettra une meilleure digestion).
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Émincer l'oignon puis le faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter le chou puis le bouillon encore chaud, cuire une quinzaine de minutes sur feu moyen/vif afin de faire réduire un le jus de cuisson.
  4. Ajouter le yaourt et le carré frais, poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant afin de les faire fondre correctement. Saler légèrement puis poivrer.
  5. Hors du feu, ajouter les œufs un à un puis la farine, bien mélanger afin d'avoir une préparation homogène.
  6. Répartir dans des petites cocottes ou un plat à gratin puis parsemer éventuellement d'un peu de fromage râpé.
  7. Enfourner 25 à 30 minutes.
Weight Watchers: 3SP/ pers. (en comptant 25g de fromage râpé)
 
recette chou vert

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Gwladys 05/01/2020 13:06

Délicieuse recette je l ai testée et adopte dans mon cahier de recette.Merci

Marine 09/12/2019 16:59

Bonjour Amandine, recette réalisée ce midi, trop bon...j'ai juste ajouté des champignons.grace a touts vos recettes je mange plus varié et ça fait du bien.merci

Magali 17/09/2019 20:57

Nan mais miam quoi !!!! Quelle chouette manière de cuisiner un chou vert entier. Un délice ! Même l'homme a aimé ..c'est dire ! Merci Amandine, tu as vraiment des recettes géniale !

Delpech 03/02/2019 14:36

Excellent, je l'ai préparé avec des petits suisses 0% et un yaourt nature 0%. Apprécié par toute la famille. À refaire.

Annick 13/01/2019 00:18

Délicieux j'ai mis de la crème 4%de matière grasse et du boursin à la place des carrés frais que je n'avais pas . Recette que je referais avec les ingrédients de ta recette. Merci