31 Janvier 2018
Voici un gâteau au chocolat ultra fondant… sans sucre ajouté, ni farine, ni beurre ! Et pourtant, il est gourmand, moelleux et bluffant, avec une texture légère et presque mousseuse.
Ce dessert utilise un caramel de dattes maison pour sucrer naturellement, et des pois chiches à la place de la farine. Résultat ? Un gâteau sans gluten, riche en fibres et protéines végétales, parfait pour se faire plaisir autrement.
Même les plus sceptiques sont souvent conquis à la première bouchée : le goût du chocolat domine, et la texture est si fondante qu'on en redemande.
Chez nous, même Mini-Monstre (2 ans et demi) en a repris, et mon homme (qui n’est “pas très gâteau”) en a mangé un quart à lui tout seul 😄
C’est un peu dans la veine de mon gâteau au chocolat et courgette, : surprenant à préparer, mais totalement gourmand. Une vraie recette “effet waouh” à tenter sans hésiter !
• Le goût des pois chiches se sent-il ?
Non, une fois mixés et cuits, ils sont totalement neutres. C’est le chocolat qui domine nettement.
• Peut-on utiliser des dattes sèches ?
Oui, mais il faudra les réhydrater quelques minutes dans de l’eau chaude avant de les mixer pour obtenir une texture de caramel.
• Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, il se congèle très bien. Il suffit de le laisser revenir à température ambiante quelques heures avant dégustation.
Commenter cet article