Gâteau aux pommes de terre et thon

muffin pomme de terre thon
 
On commence cette semaine avec une recette vide placard. J'avais des pommes de terre sur le point de germer et quelques boîtes de thon (à défaut d'avoir trouver de la viande au dernière course...). Alors improvisation de petits gâteaux à base de tout cela ;-)
 
C'est une recette super rapide et facile à faire avec des ingrédients de base qui sont peu onéreux, parfait en période de crise ah ah ! Nous les avons déguster le soir avec une salade c'était parfait, et cela fait une nouvelle façon de cuisiner la pomme de terre !
 
muffins pomme de terre thon
 
Ingrédients: (pour 8 muffins)
  • 500g de pommes de terre
  • une boîte de thon (140g poids net)
  • 1 œuf
  • 120ml de lait
  • 40g de parmesan râpé (ou gruyère, comté...)
  • 1 CS de persil plat ciselé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Faire cuire les pommes de terre (sans les peler) environ 25 minutes, la pointe d'un couteau doit rentrer sans résistance. Égoutter et laisser refroidir quelques minutes pour ne pas se bruler.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Peler les pommes de terre et les réduire en purée.
  4. Incorporer l’œuf, le lait puis le parmesan, le persil, un peu de sel et poivre.
  5. Égoutter la boîte de thon et l'ajouter au mélange.
  6. Répartir la préparation dans des moules individuels type muffins (j'ai utilisé les moules forme charlotte de Silikomart).
  7. Enfourner 25 à 30 minutes.
  8. Déguster chaud ou froid avec une belle salade et/ou des crudités.
Weight Watchers: 2SP/pièce
 
gâteau pomme de terre thon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Aline 23/05/2020 18:42

Bonsoir! Est-ce une recette qu'on peut préparer le veille? ;)

Annick 09/05/2020 14:08

Bonjour, pouvez vous préciser quel type de lait vous utilisez pour cette recette svp? merci

Amandine Cooking 10/05/2020 09:12

Bonjour vous mettez le lait que vous voulez ça n'a aucune importance ;-)

Émilie 05/05/2020 12:58

Bonjour, merci pour cette idée de recette. J'ai ajouté une courgette râpée dans le mélange. Par contre je prolongerai la cuisson la prochaine fois car le démoulage a raté.

Amandine Cooking 05/05/2020 14:04

La courgette rend de l'eau alors possible que ça tienne moins bien avec ;-)

Juliana 17/04/2020 16:00

Bonjour Amandine, merci beaucoup pour cette recette. Je voudrai doubler le 'ombre de muffins. Fois je doubler tous les ingrédients le lait , les oeufs etc... Merci beaucoup et bonne journée !

Amandine Cooking 17/04/2020 20:53

Bonjour oui quand on double tout ;-)

Thiery 09/04/2020 18:08

Merci pour les recettes