Gâteau fondant aux pommes (léger)

Gâteau fondant aux pommes (léger)
Un gâteau aux pommes à la texture très fondante, très léger en bouche et également d'un point de vue calorique (je suis en train d'en convaincre quelques une là ;-) ).
 
Pas de beurre dans ce gâteau, qui est remplacé par du yaourt nature, et très peu de sucre car les fruits sucrent naturellement. Préférez un sucre complet, bien meilleur pour la santé, mais à défaut du sucre blanc peut convenir également.
 
Voila de quoi se faire plaisir au goûter sans culpabiliser !
PS: on peut aussi varier avec de la poire ;-)
 
gâteau léger aux pommes
 
Ingrédients: (pour 6 personnes)
  • 3 pommes
  • 2 œufs
  • 40g de sucre complet (pur canne, muscovado...)
  • 1 yaourt nature (125g)
  • 5cl de lait
  • 1cc d'extrait de vanille liquide ou de cannelle
  • 100g de farine
  • 1cc de levure chimique
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre afin de rendre le mélange mousseux. Ajouter ensuite le yaourt nature, le lait et la vanille, mélanger.
  3. Incorporer la farine et la levure sans faire de grumeaux.
  4. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
  5. Peler les pommes, en couper deux en petits dès que l'on ajoute directement dans la pâte. Couper la 3ème en fines tranches.
  6. Verser la préparation dans un moule (beurré si pas en silicone), un moule à brownie pour ma part, recouvrir de fines tranches de pommes.
  7. Enfourner environ 30 minutes.
Weight Watchers: 3SP/pers.
gateau-pomme-léger-light-fondant

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Leslie 01/05/2020 15:03

Bonjour est ce qu'on peut remplacer le yaourt par quelqie chose d'autre?
Merci

Amandine Cooking 01/05/2020 23:36

Bonsoir, du fromage blanc sinon du beurre.

Australe 21/07/2019 08:28

Un vrai bonheur ce fondant, léger, délicieusement bon, il a eu beaucoup de succès ! Merci Amandine ♥

Natalie 06/05/2019 19:31

Bonjour, je viens de goûter ce moelleux et je dois dire que c'est super bon, merci beaucoup je garde la recette, à refaire sans hésiter !

cloé 25/03/2019 14:38

bonjour peut on le décliner en ajoutant du cacao non sucré a la place des pommes par exemple ? merci a vous

Amandine Cooking 25/03/2019 14:40

Bonjour, il faut faire vos tests, mais ça risque d'être fade à mon goût sans fruits (cacao non sucré + framboises OK je pense).

Cécile 23/02/2019 17:38

J'ai oublié d'acheter des yaourts natures et hop, un yaourt vanille à la place. C'était top !
merci pour cette superbe recette que je referais, et souvent je pense ;-)

Scottenbi 50 04/11/2019 23:40

ou poires chocolat...une bonne association