Gaufres légères

Gaufres légères
Une délicieuse recette de gaufres, sans beurre ni sucre, oui c'est possible. Un seul ingrédient pour remplacer ces deux derniers... de la compote de pomme! Elle remplace parfaitement le beurre dans les préparations, et les sucres présents naturellement dans celle ci permettent de sucrer suffisamment, d'autant plus que souvent on tartine des petits choses bien sucrées sur nos gaufres, donc pas besoin de plus ;-)
 
Le résultat est plutôt bluffant, on a bien le goût de gaufre, sans cette impression de trop de sucre, la texture est un peu plus dense, tout en restant moelleuse.
 
Encore une recette adoptée par toute la famille! De quoi aborder Mardi gras, sans gras ;-)
Gaufres légères
Ingrédients:
(pour 6 gaufres)
2 œufs
200g de compote de pommes
(de préférence maison ou sans sucre ajouté du commerce)
1cc d'extrait de vanille liquide
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Gaufres légères
Préparation:
  1. Mélanger la compote de pommes, les œufs et l'extrait de vanille.
  2. Ajouter ensuite la farine et la levure puis mélanger au fouet de façon à ne pas avoir de grumeaux. Placer la pâte au frais 1h.
  3. Ce temps passé, cuire les gaufres dans un gaufrier en graissant légèrement les plaques.
Pour ma part, j'ai ce gaufrier Lagrange qui m'a permis d'avoir de belles gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, à déguster rapidement sinon elles auront tendances à ramollir, mais resterons tout de même bonnes.
 
Weight Watchers: 3SP la gaufre.
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Nath4866 09/09/2020 17:36

Pour plus de légèreté je monte les blancs en neige et je les incorpore à la fin croustillant et légèreté garantis????

Papounet 16/06/2020 06:46

Merci pour cette recette qui demande à être tester vu tous les commentaires favorable.
bBonne continuation

Alexandra 10/05/2020 09:58

Très bonne recette pour un petit déjeuner gourmand.
Pour une version sans gluten j'ai utilisé 75g de farine de riz, 75g de maïzena et 50 g de poudre d'amande. Ça fonctionne très bien.
J'ai obtenu 5 belles gaufres pour ma part.

Géraldine 07/05/2020 17:54

Bonjour,
la meilleure recette de gaufre légère goutée!
adoptée par toute la famille. Merci

coma 09/02/2020 21:08

Bonjour,
Je viens de tester cette recette, les gaufres sont super bonnes, pas sucrées, bonne texture (merci aussi le gaufrier lagrange, je l'adore). Un bonne raison pour en manger plus sans culpabiliser. Je n'ai pas eu peur de doubler les quantités et j'ai obtenu environ 14 gaufres. Pour celles et ceux qui les trouve un peu molle, repassez les au grille pain, ainsi elle retrouve leur croquant. Cette recette me donne bien envie de la tester avec d'autres fruits style pêche ou ananas.