Gratin de crozets à la fondue de poireaux et Beaufort

gratin crozet fondue poireaux
 
Un délicieux gratin pour cuisiner les crozets, ces petites pâtes carrées tout droit venues de Savoie ! Je les ai associées à une fondue de poireaux bien de saison ainsi que du fromage Beaufort histoire de rester dans la région ;-)
 
Un régal hivernal à proposer en accompagnement de viande, volaille ou saucisse, ou comme plat veggie.
 
 
gratin crozet poireau
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 200g de crozets nature ou au sarrasin
  • 4 blancs de poireaux
  • 2 échalotes
  • 20cl de crème liquide
  • 60g de Beaufort râpé
  • une noisette de beurre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement les échalotes. Couper les blancs de poireaux en fines rondelles.
  2. Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire fondre une noisette de beurre et faire revenir les échalotes quelques minutes. Ajouter les poireaux, saler et poivre puis couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. En parallèle, cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage, bien les égoutter puis les verser dans un plat à gratin avec la crème liquide.
  5. Ajouter ensuite la fondue de poireaux dans le plat, mélanger puis parsemer de fromage fraîchement râpé.
  6. Enfourner 20 à 25 minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.
Suggestion: Ajouter un peu de moutarde dans la crème pour relever le tout.
Pour un plat plus complet, ajouter des lardons ou allumettes de bacon préalablement revenu à la poêle sans matière grasse.
 
Weight Watchers: 10SP/pers. (crème Elle&vire 4%)
 
gratin crozets poireaux

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Fiora 20/04/2020 19:04

Testé et approuvé????
J'ai mis du comté et ajouté quelques tranches de chorizo doux pour relever le goût

Soline 07/04/2020 20:32

Super bon ! Merci pour la recette ! :-)

Emilie 08/01/2020 22:53

Un vrai délice! Emilie

Laetitia 06/01/2020 10:18

Nous nous sommes régalés, merci ! :-)

Jess 05/01/2020 18:37

Super bon essayer ce midi. Merci pour la recette