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Gratin de pommes de terre et courgettes façon dauphinois

Gratin de pommes de terre et courgettes façon dauphinois
Toujours dans l'optique d'utiliser les courgettes du jardin, je vous propose ce gratin façon dauphinois où les pommes de terre se mélangent avec les courgettes pour alléger ce plat.
 
Donc ce n'est pas un vrai gratin dauphinois, effectivement, mais on s'en approche tout en restant dans la différence ;-) Cette version est très bonne et idéale en cette période estivale et pleine saison de la courgette.
Gratin de pommes de terre et courgettes façon dauphinois
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 500g de pommes de terre à chair ferme
  • 500g de courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 25cl de lait
  • 15cl de crème liquide
  • gruyère râpé (40g)
  • muscade, sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines rondelles (idéalement à la mandoline). Ne pas les mettre dans l'eau une fois coupées car cela enlèverait l'amidon qui sert à lier le gratin.
  3. Porter le lait à ébullition avec le sel, le poivre et une pincée de muscade. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement car la préparation à tendance à accrocher.
  4. Pendant ce temps couper les courgettes en fines rondelles également.
  5. Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail, le beurrer légèrement (j'ai oublié de le faire et ça n'a pas accroché donc facultatif).
  6. Répartir la moitié des courgettes dans le plat puis verser les pommes de terre avec le lait par dessus, terminer par une dernière couche de courgettes puis ajouter la crème et parsemer de fromage râpé.
  7. Enfourner environ 1h en surveillant la cuisson. Pour tester la cuisson piquer avec la lame d'un couteau, les pommes de terre doivent être fondantes. Si le dessus dore trop vite, recouvrir de papier allu.
Weight Watchers: 6SP/personne avec du lait écrémé et de la crème légère Elle & vire 4%.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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M 24/09/2017 21:44

Excelent gratin, j'ai adoré.

JAMAIS-203- 06/09/2017 17:57

Recette testée à midi. Grand succès, même pour les enfants qui ne sont pas légumes ! Le melznge des deux est une très bonne idée
Une nouvelle fois merci pour tes recettes que je teste régulièrement et qui m'aident vraiment dans mon programme ww.

Amandine Cooking 06/09/2017 20:04

Avec plaisir ! Merci pour votre retour :-)

Arnold 28/08/2017 23:08

Je l'ai fait ce soir c'est délicieux
Merci pour cette recette

Angelilie 28/08/2017 16:01

un beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)
au plaisir

LadyMilonguera 28/08/2017 09:20

Il est bien alléchant ce gratin...