Gratin de poulet au cidre et pommes de terre

Gratin de poulet au cidre et pommes de terre
Une nouvelle recette de gratin complet qui a fait l’unanimité à la maison, un vrai régal à ajouter sur la liste des plats à faire souvent ;-) Et pourtant Monsieur n'était pas super enchanté d'un plat à base de cidre, d'autant plus qu'il y a des champignons dont il n'est pas fan... il a clôturer le repas par "j'en aurai bien mangé un deuxième" ah ah! Je vous le dis souvent, il ne faut pas se fier aux avis des hommes et ne rien leur demander pour les repas... ils sont parfois pire que les enfants :-D
 
Ces gratins sont plutôt rapides à cuisiner, surtout si vous avez un reste de pommes de terre déjà cuites (j'avais fais une raclette la veille et il y avait pas mal de reste). Ils sont plutôt bien équilibrés puisqu'on y retrouve des légumes (poirau, champignons, échalote), un féculent et de la volaille. Avec une petite salade à côté c'est juste parfait !
 
gratin de poulet et pommes de terre
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 300g de blanc de poulet
  • 1 échalote
  • 1 poireau
  • 6 à 8 champignons de Paris
  • 450g de pommes de terre
  • 250ml de cidre brut
  • 1 CS de crème fraîche épaisse (légère)
  • une noisette de beurre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée sans les peler (pour ma part j'ai utilisé un reste de pommes de terre, lendemain de raclette ^^).
  2. Émincer finement l’échalote, le poireau et les champignons.
  3. Dans une sauteuse légèrement huilée, faire cuire les légumes avec une pincée de sel pendant 5 minutes puis les réserver dans une assiette. Dans la même sauteuse, faire dorer le poulet sur feu vif, baisser le feu, remettre les légumes puis verser le cidre, laisser mijoter 10 minutes. Hors du feu, ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
  5. Répartir la préparation au poulet dans le fond d'un plat à gratin puis disposer les rondelles de pommes de terre, les badigeonner ensuite d'un peu de beurre fondu, saler et poivrer.
  6. Enfourner 20 minutes à 180°C afin de faire dorer les pommes de terre.
Weight Watchers: 8SP/pers.
poulet au cidre

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Bichounette11 02/05/2020 15:50

Recette déjà testée mais tellement bonne que je l'ai refaite pour le plaisir des grands comme des petits.

Christine 08/03/2020 11:47

Superbe recette, j’ai remplacé le poulet par de la dinde, et le cidre brut par du cidre rosé... j’espère que ce sera bon

Odriii 03/02/2019 11:22

Bonjour
Faut il mettre le jus qu'il reste dans le plat à gratin ?

Amandine Cooking 03/02/2019 11:23

Bonjour, oui bien sûr !

Laetiflipalo 19/01/2019 12:32

Encore un recette sympathique. Merci Amandine. Le goût m'a fait pensé à une recette alsacienne, le baeckaoffa, mais ton plat est 15 fois moins calorique ;) Je le referai.

Céline 20/11/2018 21:19

Recette testée hier soir et validée ! Un régal ???? merci !