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Gratin de riz aux courgettes râpées et jambon

Gratin de riz aux courgettes râpées et jambon
Un plat complet équilibré, vraiment facile et rapide à réaliser !
 
J'aime beaucoup ce gratin, le riz peut parfois être sec mais la courgette vient contrebalancer tout ça. Le riz va cuire directement au four en absorbant le lait et jus des courgettes, la crème et l'oeuf permettront de lier un peu l'ensemble. On y ajoute du jambon pour le côté pratique et vite fait mais on peut opter pour du poulet ou même de la viande hachée.
 
C'est également une recette qui devrait plaire aux enfants ;-)
Gratin de riz aux courgettes râpées et jambon
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Weight Watchers: 8SP/pers.
 
  • 160g de riz cru
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 4 tranches de jambon
  • 1 oeuf
  • 150ml de lait
  • 150ml de crème liquide légère (4% pour moi)
  • 1cc d'ail en poudre
  • gruyère râpé (25g)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, râper la courgette et émincer finement l'oignon. Ajouter le riz, le jambon détaillé en petits morceaux, et l'ail puis mélanger.
  3. Dans un autre récipient l'oeuf en omelette et mélanger avec le lait et la crème, saler et poivrer et incorporer à la précédente préparation en mélangeant bien.
  4. Verser dans un plat à gratin et parsemer de fromage râpé.
  5. Enfourner environ 45 minutes.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Stephybzh 04/09/2017 21:21

Coucou Amandine, après l'avoir testé au riz, je tente avec des risetti, tu sais les petites pâtes en forme de grains de riz, et bacon... Verdict demain midi !

Amandine Cooking 04/09/2017 21:21

oui je connais ;-) tu me diras alors !

Elolo2202 21/08/2017 23:10

Testé ce soir et toute la famille a apprécié, pourtant les petits sont difficiles question courgette... Merci !

LadyMilonguera 12/08/2017 18:50

Sympathique ce gratin....

CATALANE 11/08/2017 15:37

J'avais justement deux tranches de jambon qui commençaient à "vieillir" et je cherchais une petite recette sympa pour ce soir ! Hop, j'ai tout sur la main, et je pense que nous allons nous régaler. Merci beaucoup !

Pegazette 05/08/2017 08:15

Le riz il est cru ou cuit ? Merci

Amandine Cooking 05/08/2017 09:02

Bonjour, il est cru sinon j'aurai précisé de le cuire au préalable ;-)