Lapin aux pommes et cidre

Lapin aux pommes et cidre
Je vous propose aujourd'hui de cuisiner le lapin, chose très rare sur le blog car ce n'est que ma deuxième recette à base de lapin parmi plus de 1 000 recettes en ligne ^^ Si vous avez consulté ma recette d'endives braisées au cidre publiée hier, c'est sans surprise que vous découvrez ma recette du jour puisque c'est l'accompagnement que j'ai choisi pour ce plat.
 
Un plat parfait pour le dimanche midi, on prépare tout le matin et on laisse ensuite cuire tranquillement...
 
cuisses de lapin aux pommes
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 cuisses de lapin ou un lapin en morceaux
  • 1 oignon
  • 3 pommes
  • 8 petites pommes de terre (environ 400g)
  • 25cl de cidre brut
  • un bouquet garni
  • beurre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Faire fondre une noix de beurre dans une cocotte en fonte.
  2. Saisir le lapin sur toutes ses faces afin de le faire dorer puis réserver.
  3. Peler et émincer l'oignon puis le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Déglacer avec le cidre puis ajouter le lapin à nouveau.
  4. Peler et couper les pommes de terre en deux. Peler, épépiner et couper les pommes en petits dès. Ajouter le tout dans la cocotte ainsi que le bouquet garni.
  5. Cuire à couvert 45 minutes. En fin de cuisson saler et poivrer.
Weight Watchers: 6SP/pers.
lapin au cidre et pommes

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Reseda 17/11/2019 14:25

Merci, quel régal.

Magalie 18/03/2019 16:51

Bonjour, par quoi puis je remplacer le cidre? Merci d'avance.

Amandine Cooking 18/03/2019 17:05

Bonjour, du jus de pommes.

Joelle2810 17/02/2019 13:15

Bonjour, fait ce matin mais avec du poulet (lapin, je ne peux plus :) )
Excellent, fait avec les endives, bien sûr. Moi, j ai adoré, mon mari un peu moins, mais il n est pas fan des recettes sucrées /salées.
Merci Amandine pour ces partages, un plaisir de te suivre...
D ailleurs à ma reunion WW, je parle de toi....lol

fournier 08/02/2019 12:04

bonjour amandine
j'ai cuisiner le lapin au deux pommes c'est
un vrai regal merci pour vos recettes
j'en ferai d'autres bonne journee a vous

Flovice 04/02/2019 19:34

Recette expérimentée hier. Excellent! Comme toutes tes recettes. Merci !