Lasagne au jambon, champignons et béchamel

lasagne jambon champignon
 
En ce moment je suis dans une période très champignon... j'en met un peu partout ! Comme dans ces lasagnes au jambon, champignons et béchamel (légère).
 
Elles m'ont beaucoup fait penser aux crêpes fourrées au jambon/fromage que je mangeais petite, c'est vrai que tous les ingrédients sont présents et que la pâte à lasagne peut plus ou moins se confondre à la pâte de ces crêpes. Je n'ai pas besoin de vous dire que je me suis régalée ;-)
 
Ces lasagnes sont en tout cas super rapide à faire ! Il suffit de faire revenir les champignons et en parallèle préparer la béchamel. En soit votre plat de lasagne sera monté en 10 min ! Ne restera plus qu'a enfourner... et se régaler !
 
lasagne jambon champignons
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 6 feuilles de lasagnes (sèches) ou 3 plaques de fraîches
  • 2 tranches de jambon
  • 250g de champignon de Paris
  • 250ml de lait (écrémé)
  • 15g de maïzena
  • 60ml de crème liquide
  • fromage râpé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Émincer finement les champignons et les faire fondre dans une pôele sans ajout de matière grasse. Compter environ 5 minutes en remuant régulièrement.
  3. En parallèle préparer la béchamel légère: délayer la maïzena dans 50ml de lait puis verser dans une casserole avec les 200ml de lait restant. Faire chauffer puis mélanger sans arrêt jusqu'à épaississement. Hors du feu saler et poivrer au goût.
  4. Réserver 1/4 de la béchamel. Ajouter le reste de béchamel aux champignons, bien mélanger.
  5. Dans un plat à gratin verser un filet de crème puis ajouter une couche de lasagne puis une tranche de jambon puis la moitié des champignons à la béchamel, renouveler l'opération une fois.
  6. Terminer par un étage de lasagne puis recouvrir avec la béchamel réservée, saupoudrer enfin de fromage râpé.
  7. Enfourner environ 30 minutes.
Weight Watchers: 11SP/pers.
 
lasagne champignon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Tiphaine 12/02/2020 17:16

Merci pour la recette ! Très bon et simple à faire. Ça change des lasagnes classiques. Et j'ai retrouvé également le goût des crêpes jambon champignon de mon enfance :-)
Merci !

Marie 05/02/2020 21:57

Merci pour cette recette..elle va plaire â tte la famille ..

Pascale Puget 05/02/2020 17:29

Super recette légère et très bonne le plus la maïzena pour la béchamel merci amandine

Mireille 05/02/2020 16:45

Pensez vous que l on puisse remplacer les champignon par un autre legume comme les courgettes?

Amandine Cooking 05/02/2020 18:11

Bonjour oui mais actuellement ce n'est pas vraiment la saison.

Sylvie 05/02/2020 10:03

Ce plat est bien tentant, de plus, 2 parts, c'est parfait. Economique, sans prise de tête.
J'aurais aimé voir un peu plus les plats coupés car parfois vu de haut, on n'a pas le même rendu.
Merci et belle journée !

Amandine Cooking 05/02/2020 11:29

Ce sont des lasagnes... difficile d'avoir un autre rendu lol