Lunch box de printemps facile, rapide et équilibrée

Lunch box de printemps facile, rapide et équilibrée
Voici une idée de repas complet à emporter au bureau. Je ne sais pas si l'idée de ce genre de repas, facile, rapide et transportable vous intéresse? C'est la première fois que je publie ce genre de chose et c'est toujours bien d'avoir vos retours ;-)
 
C'est un plat de pâtes vraiment simple à faire mais délicieux, dans lequel on retrouve des légumes de saison: carotte nouvelle, petits-pois et pois-gourmands. Pour le dessert j'ai oublié les fraises (oops) j'ai donc utilisé les fruits dispo à la maison: myrtilles et bananes. Pour le goûter et la gourmandise (car il en faut) j'ai glissé dans ma lunch box (modèle de la mienne en cliquant sur le lien rose) des cookies aux flocons d'avoine, beurre de cacahuète et chocolat, miam !
 
lunch box printemps
Ingrédients: (pour 1 personne)
Pour la partie salée:
  • une portion de spaghetti (30 à 60g selon l'appétit)
  • 1 carotte nouvelle
  • 25g de petit-pois frais écossés
  • 25g de pois-gourmands
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • 1 tranche de jambon ou quelques crevettes
Pour la partie sucrée:
Préparation:
  1. Peler et couper la carotte en fines rondelles.
  2. Cuire les pâtes et les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis bien égoutter.
  3. Peler et hacher la gousse d'ail.
  4. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle avec l'ail haché. Ajouter les pâtes et légumes et faire revenir 2-3 minutes sur feu vif en remuant régulièrement.
  5. Placer les pâtes aux légumes dans la lunch box, ainsi que la tranche de jambon ou des crevettes revenues rapidement dans un peu d'huile, ail et persil. (Déguster chaud ou froid selon la préférence).
  6. Couper la banane en rondelles et disposer dans le second comportement avec les myrtilles. Disposer les cookies dans le dernier compartiment. C'est prêt à être emporté !
Weight Watchers: 10SP la lunch box (avec 2 cookies)
recette lunch box

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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laeti 25/04/2019 08:45

super cette idee, vraiment ton blog me facilite vraiment la vie ^^

Kerlann56 22/04/2019 16:42

Coucou Amandine. L'idée de la lunch box m' intéresse vivement. Decidémment tu nous rends de super services. Merci.

Marie 13/04/2019 16:21

Super idée les lunchs box healthy ! Tres pratique pour le quotidien. N'hésite pas a continuer cette catégorie on a toujours besoin d'inspiration. Merci pour tous tes partages :)

Phiphine 12/04/2019 09:31

Merci Amandine pour cette idée repas healthy. Je pense faire les pâtes quand j’aurai trouvé les pois sinon je testerais avec des surgelés.

selena 12/04/2019 09:06

Merci pour ces bonnes idées de repas à emporter, vite prêt et sain!