Pâtes crémeuses au chorizo et poireaux

pâte poireau chorizo
 
Nouvelle recette avec peu d'ingrédients: des pâtes, du poireaux, du chorizo et un peu de crème et voici un délicieux plat de pâtes ! Pour plus de goût ajoutez de l'échalote ou un oignon et du paprika, on reste dans des ingrédients basiques que l'on a plus ou moins toujours à porté de main ;-)
 
J'adore le chorizo, ce n'est plus un secret... et avec le poireau c'est top ! Vous semblez d'ailleurs du même avis car ma recette de clafoutis de poireaux au chorizo et cancoillotte cartonne ! Vous êtes nombreux à la partager sur mon groupe facebook (en cuisine avec Amandine Cooking si jamais vous souhaitez nous rejoindre) et ça fait vraiment plaisir !
 
Comme à la maison je fais au max pour réduire la consommation de viande de toute la famille (pas toujours facile avec Monsieur) j'ai proposé ce plat seul, pas besoin de plus je vous assure... Si vous n'êtes malgré tout pas convaincu vous pouvez ajouter du poulet.
 
pates poireau chorizo
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 240g de pâtes (ici penne complètes)
  • 1 échalote
  • 2 blancs de poireaux
  • 80g de chorizo
  • 5 CS de crème fraiche épaisse
  • 1 cc de paprika*
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
  2. Peler et émincer finement l'échalote.
  3. Dans une grande sauteuse faire revenir un filet d'huile d'olive et faire revenir l'échalote 2-3 minutes.
  4. Pendant ce temps émincer finement les blancs de poireaux puis les ajouter dans la sauteuse ainsi que le paprika, bien mélanger.
  5. Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux. L'ajouter à la cuisson ainsi que 3 cuillères à soupe de crème, mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes, ajouter le reste de crème, du sel et poivre.
  6. Une fois les pâtes cuites, bien les égoutter puis les mélanger à la précédente préparation. Servir aussitôt.
Weight Watchers: 10SP/pers. ou 8SP avec le chorizo St-Agaune
 
Pour rappel, concernant les épices vous avez 10% de réduction chez épices du monde avec le code promo: AMANDINE10
 
pâte poireau chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Elise 16/05/2020 18:03

Cette recette a plu à tout le monde, malgré des récalcitrants du poireau. L'association avec le chorizo est une merveille. Merci pour cette découverte.

Natali 23/04/2020 22:38

Un délice ! Merci pour toutes ces merveilleuses recettes Amandine :)

Christine 17/04/2020 20:51

Franchement délicieux.
Merci beaucoup

Emmanuelle 11/04/2020 16:39

Délicieux! Pour enfants et parents. Du goût, du fondant et c'est rapide!

Nathalie59 07/04/2020 20:41

Testé ce soir et approuvé par monsieur et ma grande. On s'est régalé avec un plat très simple.